måndag 26 oktober 2015

Nybroe Smörrebröd i Östermalmshallen

En av mina favoritrestauranger i Östermalmshallen är Nybroe Smörrebröd. När jag har ätit smörrebröd i Danmark har aldrig förstått storheten men Nybroe Smörrebröd gör fantastiska smörgåsar. Rostbiffen med pepparrot och gravlaxen är mina favoriter.

Idag när jag åt lunch där satt jag bredvid ett franskt turistpar som hade Guide Michelin uppslagen. Det rådde ingen tvekan om hur de hittade dit.

tisdag 20 oktober 2015

Fischers Fritz i Berlin

Jag har precis kommit till Berlin på en kort jobbresa. Det fanns inga taxibilar på flygplatsen Tegel så jag tog en buss in till city och gick de sista kvarteren till Hilton Berlin där jag bor. Då råkade jag promenera på Charlottenstrasse och passerade Fischers Fritz, en tvåstjärnig restaurang som jag besökte för några år sedan, innan jag hade börjat med den här bloggen.

Fischers Fritz är den enda stjärnkrog jag varit på i Tyskland och jag blev mycket imponerad. Jag läser på hemsidan att de haft två stjärnor åtta år i rad och det förvånar.

Vilken trevlig slump att jag ska bo så nära den restaurangen.

fredag 16 oktober 2015

Vilmart Coeur de Cuvée 2003

För några veckor sedan korkade jag upp en Vilmart Coeur de Cuvée 2003 tillsammans med min fru. Det var första flaskan ur en låda som jag hade glömt bort men till min glädje återupptäckte när vi flyttade hem till Sverige. Vilmart är en av mina absoluta favoritodlare och Coeur de Cuvée är hans toppvin. I och för sig var 2003 ett varmt och knepigt år men just Coeur de Cuvée brukar nästan vara extra bra under sådana år. 1992 och 1997 är två exempel på årgångar när Coeur de Cuvée varit en av de bästa vinerna i Champagne, alla kategorier.

Till min besvikelse var vinet platt och tråkigt. Lite för mycket ek på näsan och helt död i munnen. Defekt? Jag tror inte det. Dålig flaska? Jag hoppas det. Tunnel? Det är alltid svårt att sia om.

Ikväll korkade jag upp flaska nummer två ur lådan och det var ett helt annat vin. Också ek på näsan förstås men elegant och förförisk i munnen. Påminde lite om Selosse i stilen och det brukar jag inte tycka.

Jag kan inte påminna mig om att jag druckit någon bättre 2003:a. Det skulle vara första släppet av Jacques Selosse Les Carelles i så fall.

tisdag 6 oktober 2015

Krug 1995 till fyndpris

Det är bara att gratulera den som fick köpa en post med fem flaskor Krug 1995 för 2122 kr/flaskan (inklusive avgifter) på auktionen idag. Som jämförelse kostade kvalitetsmässigt likvärdiga Krug 1990 dubbelt (!) så mycket.

Jag hoppas att det var någon av läsarna här på bloggen som fyndade!

måndag 5 oktober 2015

Kärt återseende av Mathias Dahlgren Matbaren

I fredags åt jag lunch med min fru på Mathias Dahlgren Matbaren. Vi har ätit många härliga måltider där tidigare men det här var första gången sedan vi flyttade tillbaka till Sverige. Mat och service är alltid bra och det finns en avslappnad hemtrevlighet som gör att det alltid blir trivsamt. Jag tycker faktiskt bättre om Matbaren än den tvåstjärniga systerkrogen Matsalen.

Jag gillar konceptet med enbart mellanrätter på menyn och valde en vegetarisk rätt till förrätt och entrecôte till huvudrätt. Sedan kunde jag inte motstå äppelkakan till efterrätt.

Det kommer att bli fler besök på Matbaren framöver!

lördag 3 oktober 2015

Bollinger på väg utför

Tidigare i veckan lanserades Bollinger 2009, Spectre Edition. Det är inte första gången Bollinger lanserar en specialflaska med James Bond-tema, och den här gången är den kopplad till nya filmen Spectre som har premiär i november.















Det är inte en Grande Année utan ett årgångsvin som fått ligga kortare tid på jästen. Senast släppta årgången av Grande Année är 2005 och det lär även komma en 2006:a och en 2008:a så det är lite intressant att Bollinger väljer just 2009 för den här specialutgåvan. Jag antar att det betyder att det inte kommer någon Grande Année 2009.

Vad kostar då Bollinger 2009? Jo, Bollinger har valt att höja priset med 65-70 % jämfört med senaste årgångarna av Grande Année, trots att innehållet i Spectre-flaskan är enklare... Bollinger 2009 Spectre Edition kostar lika mycket som Krug Grande Cuvée, Dom Pérignon och Cristal hos vinhandlarna i England. Trams!

Vad håller Bollinger på med? Enkla champagner i roliga flaskor till skyhöga priser får tankarna att gå till Armand de Brignac Ace of Spades. Jag förstår att det är dyrt att sponsra Bondviner men varumärket naggas rejält i kanten av sådant här.

fredag 2 oktober 2015

Höstens andra vinauktion

Nästa vecka är det dags för höstens andra dryckesauktion och på måndag klubbas alla champagner. Det är 71 poster champagne den här gången och det är en brokig skara med ovanligt många producenter representade, till exempel Lanson, Pommery, de Saint Gall, Laurent-Perrier, Leclerc Briant, osv. Priserna hamnar ofta för högt på de svenska auktionerna. Kanske glömmer många budgivare bort klubbavgiften på 20 % plus 50 kr eller också är det för att det är så roligt att klicka hem viner på en auktion.

Köptips
Krug 1995. En fantastisk årgång som hamnat lite i skymundan av 1996. Utropspriset på 9000 kr för 5 flaskor känns rimligt. För min del håller jag 1995 högre än exempelvis 1990 och Krug 1990 betingar ett utropspris på 3.000 kr/flaskan.

Winston Churchill 1996. Jag har skrivit det många gånger förr. Winston Churchill är märkligt underskattad i Sverige och utropspriset på 1600 kr känns nästan löjligt lågt.


Varning
Ace of Spades är en enkel champagne i dyr förpackning som inte har på vinauktionen att göra, tycker jag. Blandlådorna med 1996:or tycker jag också att man ska undvika. Visst är Bollinger 1996 bra men vem vill ha med årgångsviner från Piper-Heidsieck och Laurent-Perrier i samma paket? Sådana här blandlådor har dessutom en tendens att sticka iväg i pris.