torsdag 27 november 2014

Nyårschampagne 2014, vad ska man köpa?

December är den överlägset största försäljningsmånaden för champagne i Sverige och det beror så klart på nyårsafton. Jag vet också att december brukar vara den månad då jag har flest läsare här på bloggen, antagligen av samma anledning.

Vilken champagne ska man då dricka på nyårsafton? Till att börja med så ska man så klart köpa riktig champagne, inte någon billigt mousserande. Ett vanligt råd av vinskribenter i tidningar brukar vara “
“drick champagne som aperitif men nöj dig med ett billigt mousserande vin till tolvslaget eftersom du ändå inte kommer att känna skillnad“. Ungefär så. Det här tycker jag är ett trist resonemang. Att man vill dricka champagne vid tolvslaget är för att det är extra festligt och hur festligt eller gott är ett billigt bubbel? Visst, om man tävla i vem som kan skjuta en kork högst eller längst så bör man så klart välja något billigt innehåll, men om man vill dricka det är det champagne som gäller.

Mitt grundtips är att dricka champagne ur magnum på nyårsafton. Det är läckert med stora flaskor och det gör att det ser extra festligt ut. Har man en större tillställning så kanske man ska satsa på ännu större flaskor. Jerobaum (3 liter) är vad F1-förarna dricker ur på prispallen, till exempel.

På Systembolaget finns det hela 111 champagner på magnum eller större flaskor, varav hela 101 i beställningssortimentet. Det betyder att det är hög tid att beställa nu, särskilt om det är en jero man är ute efter. Här är några förslag:

tisdag 25 november 2014

Antonio Galloni hyllar Dom Ruinart 2004

Jag får jag en hel del mail från diverse vinhandlare, framför allt i England. Det brukar för det mesta röra sig om olika erbjudanden om champagne och ofta har de med några lockande citat från kända vinkritiker. När det rör sig om champagne är citaten vanligtvis från Richard Juhlin, Tom Stevenson eller Antonio Galloni. Juhlin och Stevenson är kända sedan många år och har båda skrivit en rad böcker om champagne.

Antonio Galloni är en amerikansk skribent som tidigare jobbade för The Wine Advocate under världens mest kände vinskribent, Robert Parker. Sedan 2013 har han en egen vinsajt som heter Vinous Media och han verkar ha lyckats bra med att bygga sitt eget varumärke.

Jag brukar ta ovan nämnda skribenters betygsättningar med en nypa salt men idag fick jag ett mail från en engelsk vinhandlare som berättade att Galloni gett Dom Ruinart 2004 betyg 97 (av 100), det högsta betyg han satt på något vin från årgång 2004. Det gjorde mig väldigt förvånad. Jag drack Dom Ruinart 2004 häromveckan och var inte imponerad alls. Galloni har exempelvis hyllat Cristal 2006 och gett betyg 98, ett vin som jag håller med om är väldigt bra. Men för mig spelar de här två vinerna i helt olika divisioner.

måndag 24 november 2014

Mjölkchoklad med kvalitet

Jag har alltid varit en godisgris och från att ha varit en allätare har jag med åren blivit en ren chokladälskare. Och framför allt mjölkchoklad, svensk som jag är. Bra mjölkchoklad var något jag verkligen saknade i Manila – där blev det mest Toblerone och jag tvivlar på att jag någonsin kommer att äta Toblerone igen.

Bra mjölkchoklad för mig är till exempel Fazer Blå men den absoluta favoriten är Valrhona Jivara 40%. Här i USA dominerar Godiva kvalitetschokladmarknaden men jag är inte så förtjust i deras mjölkchoklad, däremot har de bra nötchoklad.

Men på ekologiska favoritmataffären Whole Foods har jag nu äntligen hittat en ny favorit: Green & Black's Organic Milk Chocolate med 34% kakao. Påminner om Fazer Blå i stilen fast lite bättre.

lördag 22 november 2014

Roy Welland säljer ut sin vinkällare

Roy Welland är en amerikansk börsmäklare och elitbridgespelare som har byggt upp en vinkällare med cirka 150.000 flaskor vin. Det är mest bourgogne, tyska viner och champagne. Wallys Wine här i LA har fått uppdraget att sälja en hel del av dessa, bland annat hans samling Krug Grande Cuvée. Han hade visst tretusen halvflaskor Krug och jag vet inte hur många helflaskor. De har 5-10 års flasklagring i perfekta förhållanden och säljs nu för 55 dollar (halvflaskorna) respektive 120 dollar (helflaskorna) styck.

Jag åkte dit härom dagen och kom hem med sex halvflaskor och två helflaskor. Det fanns en hel del stilla viner till rimliga priser också.

I övrigt hör Wallys Wine till kategorin vinbutiker som har fantastiskt utbud men också rätt höga priser. The Wine House och KL Wines är annars mina favoritvinbutiker här i LA.

torsdag 20 november 2014

The Wine House 24th Champagne Fest del 3

Här är tredje och sista delen av min rapport från The Wine House 24th Champagne Fest, som provningen i söndags hette. Del 1 och del 2 hette inte del 1 och del 2, men jag hoppas att ni förstår vad jag menar ändå.

När jag går på sådana här stora provningar är det viktigt att kalibrera sinnena och det gör jag helst med en champagne jag är väl bekant med. På den här provningen blev Philipponnat Royal Réserve Brut min  “kalibreringsskumpa. Den serverades dessutom i solen utanför den stora provningslokalen – ett perfekt sätt att komma i rätt sinnesstämning.

Här är lite spridda intryck:

Jacquesson Cuvée 737 (basår 2009) håller väldigt hög klass och är nästan lika bra som Cuvée 736. Jacquesson går från klarhet till klarhet och den här champagnen är fortfarande relativt billig i Sverige (389 kr).

Mumm de Cramant är en härlig blanc de blancs, fullt i klass med riktigt bra årgångs-blanc de blancs. Synd att den är så galet dyr i Sverige (797 kr). Här i USA kostar den runt 55 dollar.

Som jag skrev förra hösten är Roederer Rosé 2008 är en fantastisk årgång av Roederer Rosé. Jag provade den igen i söndags och blir mer och mer imponerad varje gång. Vita Roederer 2007 också mycket bra.

Charles Heidsieck Brut Réserve kommer att bli min nya husskumpa ett tag, förutsatt att den faller min fru i smaken. En väldigt bra standardskumpa som bara kostar 45 dollar här. Jag köpte två flaskor direkt efter provningen. (Tyvärr ligger den lite högt i pris i Sverige men håll upp ögonen efter den när ni är utomlands.)

Avslutningsvis måste jag nämna Piper-Heidsieck, ett hus som verkligen verkar vara på uppgång. Piper-Heidsieck 2006 med mognadstoner och smörkola var riktigt trevlig och vanliga Piper-Heidsieck Brut var inte dum heller. Vad har hänt? Jag har aldrig haft ett särskilt gott öga åt Piper-Heidsieck men nu verkar det vara dags för en omvärdering! Tyvärr har inte 2006:an släppts i Sverige men själv kommer jag att köpa på mig ett litet lager här för konsumtion under de kommande månaderna. 60 dollar kostar 2006:an här.

onsdag 19 november 2014

Årets bästa champagnesläpp på Systembolaget imorgon

November är traditionellt en månad där nya champagner släpps på Systembolaget, antagligen för att december är den månad då mest champagne säljs under hela året.

Imorgon torsdag (den 20 november) kl 10.00 släpps åtta spännande champagner:

Bollinger RD 2002 på magnum (3895 kr)
Bollinger VVF 2005 (5250 kr)
Deutz Blanc de Blancs Vinotheque 1995 (1499 kr)
Deutz Brut Vinotheque 1995 (1349 kr)
Jacquesson Ay Vauzelle Terme 2004 (1395 kr)
Roederer Blanc de Blancs 2008 (695 kr)
Jacques Selosse Substance (1796 kr)
Jacques Selosse V.O. (1094 kr)

Det är webbsläpp så det kommer att handla om vilka som hinner lägga sina beställningar snabbast. Tidigare var man tvungen att köa utan vinbutikerna i Stockholm, Göteborg eller Malmö för att få tag på sådana här attraktiva och ovanliga viner men den tiden är förbi. Nu är det kvick mushantering och bra Internetuppkoppling som behövs.

Alla de här champagnerna är spännande men jag tycker att priserna på flera av dem är väl uppskruvade. För mig är det två rimligt prissatta champagner som sticker ut ur mängden: Jacquesson Aÿ Vauzelle Terme 2004 och Roederer Blanc de Blancs 2008. Jag håller Vauzelle Terme, en vingårdsbetecknad blanc de noirs från Aÿ, som en av de bästa champagnerna jag provat och den är mycket svår att få tag på. De 24 flaskorna Vauzelle Terme kommar att ta slut på några sekunder. Roederer Blanc de Blancs är ett riktigt bra årgångsvin, perfekt att lagra, också mycket svårt att få tag på. 

Jag vill också passa på att rekommendera Jacquesson Avize Champ Caïn 2004, en vingårdsbetecknad blanc de blancs från Avize, som släpps på vanligt vis i vinbutikerna på fredag. Det släpps även 36 flaskor på webben.

tisdag 18 november 2014

Superprestigeprovning hos The Wine House

I söndags hade jag förmånen att prova sex superprestiger mot varandra. Det blev tre blanc de blancs (Comtes 2005, Dom Ruinart 2004 och Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 1995) och tre cuvéer (Cristal 2006, Krug 2003 och Winston Churchill 2000). Det är alltid härligt att dricka champagner av den här kvaliteten och väldigt intressant när man får möjlighet att prova dem mot varandra.

Jag började med att prova Comtes 2005 och Dom Ruinart 2004 mot varandra och vilken klasskillnad! Trots att jag håller 2004 som en något bättre årgång än 2005 har Dom Ruinart ingen chans. De påminner om varandra i stilen men Dom Ruinart har lite mindre av allt, framför allt mindre syra, och ger ett kvalmigt intryck. Jag kan faktiskt inte påminna mig om när någon årgång av Dom Ruinart imponerade på mig senast, vilket är lite tråkigt eftersom jag har ett gott öga till Ruinart efter ett väldigt trevligt besök där för några år sedan.

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 1995 var något helt annat. Massor av kola och godis på näsan, massor av ”mognadssötma i munnen, ett riktigt charmtroll! För mig var den provningens vinnare, alla kategorier. En bra champagne att omvända tvivlare med och jag tycker att svenska Systembolagspriset 1399 kr är fullt rimligt.

Cristal 2006 är den bästa unga Cristal jag provat och jag har provat alla 2000-talsårgångarna. Ett riktigt kraftpaket med enorm syra.

Krug 2003 var en besvikelse. Årgångs-Krug är bland det bästa jag vet och Krugtonerna fanns på näsan men i munnen fattades det något. Syran är lägre än vanligt på grund av årgången men det är något annat som fattas också. Det vore intressant att prova Krug 2003 blint mot ett par Grande Cuvée med olika basår, jag tror att Krug 2003 skulle riskera att hamna sist i en sådan provning.

Winston Churchill 2000 var lika bra som vanligt men har inte samma potential som Cristal 2006.