onsdag 26 april 2017

Tufft väder i Champagne

Ett par nätter i förra veckan slog frosten till i Champagne och vissa säger att halva potentiella skörden försvann. Jag följer Rodolphe Péters (från Pierre Péters) på Instagram och han skrev uppgivet att harvest 2017 is done”. Väldigt tråkiga nyheter.

tisdag 25 april 2017

Pol Roger 2008 provad

Pol Roger är ett av mina favorithus och jag håller deras prestigechampagne Winston Churchill mycket högt. Men deras vanliga vita årgångsviner är också mycket bra. De gör dels en årgångs-blanc de blancs och en vanlig Brut Vintage. I helgen provade jag Pol Roger Brut Vintage 2008 för första gången. Det var en väldigt typisk Pol Roger med lite mer av allt. Det är ett jättebra vin men jag hade hoppats på ännu mer från den här ikoniska årgången. Av de vanliga årgångsvinerna från champagnehusen tycker jag fortfarande att Louis Roederer Rosé 2008 slår allt.

måndag 24 april 2017

En champagnedrickares guide till stilla viner: Bordeaux

Det finns inget mer klassiskt vindistrikt än Bordeaux och tveklöst kommer flera av världens bästa viner därifrån. I förra veckan hade jag förmånen att prova Château Mouton Rothschild 1983 på restaurang Djuret, ett av de mest namnkunniga vinerna i Bordeaux. Jag kunde inte stå emot när de hade ett sådant toppvin på glas. Det var mycket stall, initialt lite skitigt men blev bara bättre och bättre med luft. Jag önskar att jag hade beställt en hel flaska.



















År 1855 gjordes en klassificering av vinerna i Bordeaux, Les Grande Crus classés en 1855. Vinerna delades in i premier cru (förstavin), deuxièmes cru (andravin), osv ända ner till femteviner. Fyra viner fick den högsta klassificeringen premier cru: Château Lafite, Château Latour, Château Margaux och Château Haut-Brion. Den här klassificeringen är i bruk än idag och den enda förändring som gjorts sedan 1855 är att Château Mouton Rothschild upphöjdes till premier cru 1973.

För en champagneintresserad är det lite ointuitivt att de bästa vinerna kallas premier cru och inte grand cru, men det är också lite charmigt att olika vindistrikt i Frankrike har så olika system.

Rödviner från Bordeaux görs nästan alltid på blandningar av flera druvor, främst Cabernet Sauvignon och Merlot. Dessa druvor används över hela världen och är etta och tvåa på listan över världens populäraste druvor för vinproduktion. Cabernet Sauvignon brukar dofta svarta vinbär, tobak och stall. När jag själv provar rödviner blint brukar jag tänka "Bordeaux" när jag känner Cabernet Sauvignon, och viner från andra regioner än Bordeaux som görs på Bordeaux-druvor brukar kallas för Bordeaux-blends.

Jag kan förresten varmt rekommendera en röd Bordeaux i beställningssortimentet: Château Bonnet Divinus 2009. Jag har druckit den många gånger sista året och den är en helt underbar klassisk Bordeaux till rimligt pris (199 kr/flaska). Om man beställer sex flaskor får man dem i en snygg trälåda. Jag drack den senast igår kväll och la sedan direkt en beställning på ytterligare en låda trots att jag redan har två i vinkällaren.

Även om många säkert tänker på röda viner när man hör Bordeaux görs några av världens bästa vita och söta viner här också. De görs på druvorna Semillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle. De söta vinerna görs i distriktet Sauternais och kallas för sauternes. Château d'Yquem är världens mest kända söta vin och har lika hög status som de röda premier cru-slotten.

onsdag 12 april 2017

Bollinger Rosé 2006

Jag är på Schiphols flygplats utanför Amsterdam på väg till Karibien och tänkte köpa med mig en flaska champagne som present till min värd. På tax free-hyllan hittade jag Bollinger Rosé 2006 för 83 Euro, dessutom i läcker förpackning. Det här är en helt ny bekantskap för mig och jag hittar ingen information på nätet om den.

Bollinger lanserade sin non-vintage rosé för några år sedan och har haft sin Grande Année Rosé sedan 1970-talet, men är det här någonting mittemellan? Prismässigt är den det i alla fall. Det är sällan jag dricker Bollinger nuförtiden, eftersom jag tycker att deras viner blivit för dyra, men den här ska bli spännande att prova.


söndag 9 april 2017

Dags för årets andra dryckesauktion

Imorgon startar årets andra dryckesauktion och det är hela 120 poster champagne, dock bara ett fåtal från Villa Paulis källare den här gången.

Toppårgångarna är väl representerade: Det är nio poster med 1988:or, åtta 1990:or och hela 29 poster med 1996:or.

Priserna var rätt uppskruvade på förra auktionen och ser ut att bli det igen, så jag har inga konkreta tips.

lördag 1 april 2017

Bra debattartikel om Systembolaget

I dagens SvD har Bo Hagström skrivit en utmärkt debattartikel med rubriken Systembolagets image är bara en bluff. För två år sedan kritiserade jag Systembolagets politiska marknadsföring och för fyra år sedan skrev jag att det var dags att skrota Systembolagets monopol.

Bo Hagström kritiserar Systembolaget ur en annan synvinkel: Att Systembolaget gynnar industriviner framför viner gjorda på ett hantverksmässigt sätt och med kärlek till sin jord. En mycket relevant kritik, tycker jag.

Precis i dagarna har det lagts förslag om att det statliga spelmonopolet äntligen ska skrotas. Jag hoppas att detaljhandelsmonopolet för alkohol blir nästa.

torsdag 30 mars 2017

Champagnedrickarens guide till stilla viner: Bourgogne

Av de stilla viner jag dricker kommer drygt 30 % från Frankrike och det är framför allt vita viner från Bourgogne, röda viner från Bordeaux, vita viner från Loire och röda viner för norra Rhône. Idag tänkte jag skriva lite om Bourgogne.

Bourgogne är det vindistrikt i Frankrike som geografiskt ligger närmast Champagne och huvuddruvorna är desamma: Chardonnay och Pinot Noir.

Det är också här världens dyraste vin görs: rödvinet Romanée-Conti. Romanée-Conti 2013 kostar ungefär 130.000 kr och en toppårgång som Romanée-Conti 2005 kostar närmare 200.000 kr! För en flaska. Producenten Domaine de le Romanée-Conti gör billigare viner också. Deras enklaste rödvin heter Echezeaux och kostar 10.000-15.000 kr.

Min åsikt är att priserna på rödviner från Bourgogne generellt är alldeles för uppskruvade och de billigaste på Systembolaget är inte särskilt roliga. Däremot tycker jag att man kan hitta bra vita bourgogner från 200 kr och uppåt. Stilen är gräddig och passar väldigt bra till mat, till exempel en fet fiskrätt.

Tre av de mest kända distrikten för vita viner heter Chassagne-Montrachet, Meursault och Puligny-Montrachet och precis väster om de två förstnämnda ligger Saint-Aubin som inte alls är ett lika känt namn. Just därifrån brukar man kunna hitta bra viner till rimliga priser, till exempel Domaine Rous Père & Fils Saint-Aubin Vieilles-Vignes 2015 för 219 kr.

När jag ändå är inne på vit bourgogne måste jag förstås nämna Chablis som faktiskt är en del av Bourgogne. Chablis görs på Chardonnay men lagras inte på ekfat och är därför krispigare i stilen. Jag tycker att chablis passar väldigt bra till skaldjur. Prova till exempel Clotilde Davenne 2014 för 169 kr.


Om någon har tips på någon bra röda bourgogne som är rimligt prissatt i Sverige får ni gärna skriva i kommentarsfältet.