fredag 16 september 2016

Wild Honey håller klassen

Jag skrev en hyllning till enstjärniga restaurangen Wild Honey i London redan 2012 och har nog varit där ungefär en gång om året sedan dess. Igår åt jag middag där igen och kan bara konstatera att de håller klassen. De har en trerätters kvällsmeny där man får välja mellan tre förrätter, tre huvudrätter och tre efterrätter. Den här menyn kostar bara 35 pund, dvs mindre än 400 kr för en trerättersmiddag på en enstjärnig krog! Mat och service håller högsta klass och jag kan varmt rekommendera ett besök.

Cheese cake med hallon

onsdag 7 september 2016

Uppskruvade priser på auktionen

Jag är glad att jag inte rekommenderade köp av någonting på höstens första auktion. Och jag som ändå behöver fylla på källaren efter inbrottet.

Några priser stack verkligen iväg. Vem köper till exempel en flaska Dom Pérignon 2000 för 2770 kr inklusive avgifter? Eller en Winston Churchill 2000 för 3505 kr??? Winston Churchill 2004, vilket är  en klart bättre årgång än 2000, kostar 1350 kr på Systembolaget. Helt galet.

Ja ja, kul att det är Winston Churchill som betingar överpriser för en gångs skull, det är trots allt en väldigt bra champagne.

fredag 2 september 2016

Ingen köprekommenndation till höstens första auktion

På måndag börjar höstens första dryckesauktion och mellan kl 10 och 13 kommer 62 poster champagne att klubbas.

Priserna är märkligt uppskruvade redan. Det ligger till exempel ett bud på 6000 kr för fyra flaskor Dom Pérignon från de senaste fyra årgångarna (2003-2006). Dessutom är vissa utropspriser alldeles för höga.

Nej, jag kan faktiskt inte rekommendera köp av någonting den här gången.


tisdag 30 augusti 2016

Hur man vet basårgången på en non-vintage Charles Heidsieck

Efter mitt inlägg om Charles Heidsieck Brut Réserve med 2008-bas i förra veckan frågade en läsare hur man vet vilken basårgången är. SAS var vänliga nog att skriva ut basårgången i sin vinlista men när jag flög hem från Hong Kong bad jag att få ta en titt på baksidesetiketten. Där står buteljeringsår och degorgeringsår angivna. För att det ska vara 2008-bas ska buteljeringsåret vara 2009!

måndag 22 augusti 2016

Charles Heidsieck Brut Réserve med 2008-bas

Igår flög jag till Hongkong med SAS och i business class serverade de Charles Heidsieck Brut Réserve gjord på basårgång 2008. Vilket vin! Jag blev grymt imponerad. Fylligt, komplext med lite kolatoner. Blint hade jag nog tagit det för en årgångsprestige.

Charles Heidsieck är väldigt ambitiös med sin non-vintage och använder äldre reservviner (snittålder på tio år) än de flesta. Dessutom får champagnen ligga på jästen betydligt längre än de flesta. Det i kombination med den bästa basårgången på många år gör att det är extra stark köprekommendation på Charles Heidsieck Brut Réserve just nu. När jag bygger upp min nya källare kommer jag att ha en hel del av det här vinet.

Tyvärr har den svenska importören Provinum valt att ha väldigt höga marginaler för Charles Heidsieck och Brut Réserve kostar hela 469 kr på Systembolaget. På Viking Line-båtarna säljs de för mer rimliga 339 kr vilket är ungefär vad de brukar kosta ute i Europa också. Även till Systembolagspriset tycker jag att det är ett bra köp och den som vill bunkra kan ta en tur med Viking Line och i så fall även köpa Charles Heidsieck Blanc des Millénaires för 819 kr (kostar 1401 kr på Systembolaget).

söndag 21 augusti 2016

Vincents i Riga imponerar

I förra veckan var jag i Riga i jobbet. Min kontakt där tog mig till en restaurang som, enligt honom, är Rigas bästa restaurang. Den heter Vincents och efter att ha ätit där är jag beredd att tro honom.

Det var kanske lite för mycket effekter, som rökdoft i glaskupa, men vinlistan var bra och maten mycket bra. Jag åt en underbar gazpacho på heirloomtomater till förrätt och sedan norska pilgrimsmusslor serverade med blomkål och en veloutésås med vit choklad. Avslutningsvis glass mycket vackert serverad på is. Jag kan varmt rekommendera ett besök.


fredag 12 augusti 2016

Återuppbyggnaden påbörjad

Häromdagen var jag på Systembolaget för att köpa en flaska rödvin som födelsedagspresent. Jag bestämde mig för att också köpa en flaska champagne till min tomma vinkällare. Det är en märklig känsla att inte ha en enda flaska champagne hemma för första gången på 15 år. Valet föll på en Pol Roger Brut Vintage 2006. Jag hade två stycken sådana i källaren före inbrottet och tjuvarna plockade ut dem ur sina kartonger och lämnade de tomma kartongerna på golvet.

Nu har jag i alla fall en flaska i källaren. Alltid en början.