fredag 24 februari 2017

Michelinguiden presenterar 2017 års stjärnor i Norden

Häromdagen presenterade Michelinguiden årets stjärnor i sin Nordic Guide 2017. Två av Sveriges tvåstjärniga restauranger, Frantzén och Mathias Dahlgren Matsalen, blev av med sina stjärnor eftersom de stängde under 2016.

Det är mycket möjligt att båda får in sina nya restauranger i nästa års guide. Mathias Dahlgren har redan öppnat sin vegetariska restaurang Rutabaga i Matsalens gamla lokal. Jag tänkte försöka göra ett första besök i mars.

Jag noterar också att Esperantos systerrestaurang Imouto fick en stjärna. Många tycker att Sayan Isaksson förtjänar en andra stjärna för Esperanto (vilket han inte fick) men nu är han i alla fall ensam i Sverige om att driva två Michelinkrogar.

Den andra nykomlingen är Sture i Malmö, en restaurang som jag inte hade hört talas om förrän nu.

tisdag 21 februari 2017

Vilmart på jero

Nu har jag hämtat mina Vilmart Grand Cellier på jero varav minst en kommer att korkas upp på lördag. Håll med om att det är en läcker butelj. Nedersta bilden visar jeron bredvid en vanlig 75 cl-flaska av samma vin.






lördag 18 februari 2017

Pol Roger 2008 släppt

Det blev tyvärr inget besök på D.O.M. här i Sao Paulo igår men jag kommer säkert tillbaka hit senare i år och då ska jag göra ett nytt försök.

Så till något helt annat.

Jag tycker generellt att både Pol Roger och Louis Roederer gör väldigt bra årgångsviner, med undantag för Pol Roger Rosé. Louis Roederers 2008:or har jag hyllat här förut men nu har Pol Roger Brut Vintage 2008 precis släppts på Systembolaget. Jag har inte provat den än men generellt brukar jag tycka att den är bättre än de övriga två vanliga årgångsvinerna från Pol Roger: Blanc de Blancs och Rosé. Dessutom är den billigast av de tre. Den kostar bara 530 kr på Systembolaget. Stark köprekommendation!

onsdag 15 februari 2017

På resande fot

För tredje veckan i rad är jag på jobbresa. För två veckor sedan var jag i Málaga, förra veckan i London och nu är jag i Montevideo.

När jag var i Málaga bjöd jag svärfar på middag på Conrad's il Ristorante nere i Marbella. En italiensk restaurang som jag varmt kan rekommendera. Riktigt bra mat och rimliga vinpriser.

I London blev jag bjuden på Nobu av några affärskontakter. Nobu Old Park Lane var den första restaurang som Nobu öppnade i Europa och av de fem Noburestauranger jag besökt har den enklast inredning men maten är alltid lika bra.

I Montevideo är det mycket fokus på kött och jag ska på en klassisk barbequerestaurang ikväll. Imorgon åker jag vidare till Sao Paulo och där hoppas jag få bord på D.O.M. som är rankad som världens elfte bästa restaurang av The World's 50 Best Restaurants. Lyckas jag med det återkommer jag med en utförlig rapport och bilder. De har visst myror på avsmakningsmenyn...

fredag 3 februari 2017

Firar födelsedagen med Winston Churchill

Winston Churchill (personen) älskade Pol Roger och hans favoritårgångar var 1928, 1934 och 1947. När Pol Roger lanserade sin prestigechampagne Cuvée Winston Churchill försöker de alltid efterlikna stilen i de här tre årgångarna. Winston Churchill 2002 lär vara extra lik Pol Roger 1947.

Idag fyller jag 47 och eftersom jag inte har någon 1947:a i källaren firar jag med en Winston Churchill 2002 istället.

torsdag 2 februari 2017

Frantzén's Kitchen i Hongkong

Jag är väldigt nyfiken på när Björn Frantzén ska öppna sin nya restaurang i Stockholm. ”I början på 2017” har det sagts länge så det bör vara dags snart. När jag googlade för färsk information upptäckte jag att Frantzén har öppnat en restaurang i Hongkong, Frantzén's Kitchen. Spännande!

Jag ska antagligen till Hongkong i maj så jag hoppas hinna med ett besök då.

tisdag 31 januari 2017

Jero till hustruns födelsedag

Jag har skrivit förr om att champagne är bäst på magnum men jerobaum (3-litersflaskor) är inte dumt heller. Det är ingen slump att formel 1-förarna brukade spruta och dricka champagne ur jero på prispallen. Efter att Moët & Chandon tog över efter Mumm som sponsor förra året bytte de, märkligt nog, till ett mousserande vin men fortfarande på jero.

Min fru ska ha en födelsedagsfest om några veckor och jag kände att det vore roligt att bjuda på champagne på jero. Det finns 19 champagner på jero i beställningssortimentet och det alternativ jag kan rekommendera där är Pol Roger Brut Réserve för rimliga 1.723 kr. Men jag ringde Franska Vinlistan och fick veta att de har Vilmart Grand Cellier på magnum och det avgjorde saken. Både min fru och jag älskar ju Vilmart. Jag köpte två för säkerhets skull.