söndag 24 september 2017

300 viner provade i år

Jag är på jorden runt-resa med mitt nya jobb. Första anhalt var Las Vegas och där drack jag en del bra Cabernet Sauvignon-viner från Napa. I vanlig ordning la jag sedan in anteckningar i Cellartracker. Jag skriver inte särskilt utförliga smaknoter, särskilt inte när jag dricker vin på restaurang i jobbsammanhang, men jag sätter i alla fall alltid betyg och skriver ner datum på alla viner jag dricker.

Nu har jag provat exakt 300 viner i år. Det låter enormt mycket men många är från större provningar där jag bara provat en mun av varje vin och spottat.

Det roligaste för mig med Cellartracker är att titta på statistik och då kan jag bryta ner vad jag druckit i år på olika sätt:

Regioner
1. Champagne (47,3 %)
2. Bordeaux (5,3 %)
3. Bourgogne (5,0 %)
4. South Africa Coastal Region (3,3 %)
(totalt 45 olika regioner och 15 länder)

Vintyper
1. Bubbel (49,7 %)
2. Rödvin (25,7 %)
3. Vitt vin (13,3 %)
4. Rosévin (5,7 %)
5. Sött (5,0 %)

Och så kan jag sortera efter vilka viner som fått högst betyg och då ser jag att två stilla vita viner ligger på delad tredjeplats. Varför dricker jag då så lite stilla vitt vin? Jag har inget bra svar på det.

Bästa vinet hittills i år? Jacques Selosse La Côte Faron degorgerad 2012.

lördag 23 september 2017

Systembolaget på tunn is igen

Nu har Systembolagets politiska marknadsföring nått ett nytt lågvattenmärke. Jag skrev för ett par år sedan att det är ett demokratiskt problem att Systembolaget ägnar sig åt politisk marknadsföring. Det kan aldrig ingå i ett statligt bolags uppdrag att lägga pengar på att försöka påverka väljarnas politiska åsikt i frågan om sin egen existens.

Häromdagen skickade Magdalena Gerger, vd på Systembolaget, ett brev till alla 349 riksdagsledamöter för att helt ogenerat försöka påverka hur de ska rösta i frågan om gårdsförsäljning av alkohol i Sverige. Som en del av samma kampanj har Systembolaget även annonserat i 56 lokaltidningar runt om i landet. Är det inte riksdagen som ska styra hur Systembolaget agerar, inte tvärtom? Expressen har i en träffande ledare med rubriken Gå hem, du är för full, Systembolaget kritiserat det här tilltaget.

Systembolaget försvarar sig med ett märklig cirkelresonemang. Man säger att man fått i uppdrag av staten att minska alkoholens skadeverkningar och eftersom ett förlorat monopol skulle innebära ökade alkoholskador ingår det därför i Systembolagets uppdrag att påverka svenska folkets, och till och med riksdagsledamöternas, uppfattning i frågan.

Som vinälskare vill jag att Systembolagets monopol ska upphöra men i demokratisk ordning accepterar jag att majoriteten av svenska folket tycker annorlunda. Däremot accepterar jag inte Systembolagets politiska marknadsföring. För mig är det bara ytterligare ett argument för att lägga ner Systembolaget.

tisdag 12 september 2017

Första besöket på Esperanto på sju år

Esperanto har haft en stjärna i Michelinguiden sedan 2007. Jag var där tillsammans med min fru 2010 och i lördags var vi där igen. Shibumi och Råkultur, Esperantos ”småsyskon” i samma byggnad, är båda riktigt bra restauranger och jag känner ett par foodies som surar över att Esperanto aldrig får sin andra stjärna, så förväntningarna var höga.

Esperanto använder nästan bara svenska råvaror och skapar kreativa rätter med stark asiatisk influens. Avsmakningsmenyn är indelad i två akter med tio serveringar i den första och sex i den andra. På det följer ”epilogen”: tre efterrätter.

Det är estetisk, vällagat och mycket bra. Min fru tyckte att det var ”lite för asiatiskt” medan jag som är mer förtjust i asiastiska matlagningstekniker älskade det.

Vinlistan innehåller många rimligt prissatta guldkorn. Vi valde underbara FX Pichler ”Undendlich” 2010 vilket jag håller som ett de bästa vita viner jag druckit.

Siklöja ”Binchotan” i algremoulad

Vinbärsbladssorbet, krusbär & fänkålste



måndag 11 september 2017

Missade höstens första dryckesauktion

I förra veckan var det dags för höstens första dryckesauktion på Bukowskis och det missade jag helt och hållet. Jag ber om ursäkt att jag inte publicerade några köptips som jag brukar.

En titt på slutpriserna för champagnerna visar att det var hela 109 poster, däribland en Heidsieck Monopole 1907, bärgad från ett vrak som legat på Östersjöns botten sedan 1916. Ingenting jag hade velat köpa men en spännande champagne.

Det var rätt höga slutpriser generellt och det hade inte gått att göra några fynd. Nästa auktion är den 9-11 oktober.

lördag 9 september 2017

Augusti en förlorad vinmånad

För första gången sedan jag startade bloggen skrev jag i augusti inte ett enda inlägg under en hel månad. Jag ber om ursäkt för det. Vad berodde det på?

Först drabbades jag av en pangförkylning efter en solsemester på Mallorca och för en vinälskare finns det inget värre än förkylningar. Sedan följde en turbulent tid på jobbet som slutade med att jag tagit ett nytt jobb i ett stort vinland. Man kan säga att det är världens näst största vinland så kan ni gissa i kommentarsfältet vilket land jag syftar på.

Jag ser på Cellartracker att jag bara drack fem viner under hela augusti och inte en enda champagne! Bästa vinet var Liquid Farm Chardonnay White Hill 2015 som jag drack på Shibumi. Jag vill också passa på att nämna att Shibumi, som jag skrivit om förut, var bättre än någonsin.

torsdag 7 september 2017

Bobergs Matsal bättre än någonsin

För två år sedan tog Björn Frantzén över klassiska Bobergs Matsal högst upp på NK. Jag har ätit på Bobergs många gånger genom åren men häromdagen var det första gången sedan Frantzén tog över. Jag är alltid lite skeptisk när kända kockar sätter sitt namn på restauranger de inte själva driver men jag kan glatt konstatera att Bobergs är bättre än någonsin. Inredningen är sig lik men maten har höjts ett snäpp. Fortfarande en klassisk meny som inte kommer att skrämma bort några äldre kunder men med en kreativ touch. Imponerande.

Svensk buffelmozzarella från Öja gård

Lättrökt råbiff på kalv från Vrenninge gård

tisdag 25 juli 2017

Bästa sommarchampagnerna

Jag ber om ursäkt för stiltjen på bloggen nu i sommar. En titt i Cellartracker visar att jag druckit en hel del bra champagner den sista månaden. Bäst har Jacques Selosse Rosé degorgerad hösten 2015 varit. Största positiva överraskningen var Palmer & Co Vintage Brut 2008. Palmer & Co är ett kooperativ som gör bra men kanske inte så spännande champagner. Deras vanliga årgångsvin kostar bara 329 kr på Systembolaget och var ett av mina nyårstips i höstas. Nu har de precis bytt årgång från 2008 till 2009 men om man skulle råka hitta årgång 2008 i hyllan någonstans så är det stark köprekommendation.