tisdag 26 juni 2018

Esperanto och Shibumi i konkurs

I förra veckan kom beskedet att restaurangen Esperanto, som haft en stjärna i Michelinguiden sedan 2007, har gått i konkurs. Även systerkrogarna Shibumi och Råkultur ingår i konkursen. Väldigt bra restauranger som flera gånger hyllat här på bloggen så det här känns väldigt tråkigt.

Det är uppenbarligen tufft att driva restaurang på den här nivån i Sverige. Jag hoppas att Sayan Isaksson hittar en investerare/mecenat så att han kan börja på ny kula snart.

lördag 9 juni 2018

Imponerande tax free-champagner på Singapores flygplats

I kväll mellanlandade jag i Singapore på väg från Manila till Perth. Tyvärr var planet från Manila så försenat att jag missade planet till Perth och fick därför fem timmar på Singapores flygplats istället för en. Jag botaniserade lite bland tax free-champagnerna för att kanske trösthandla lite. Jag köpte inget men utbudet var minst sagt imponerande. Mest udda var att de har både Belle Epoque Bland de Blancs 2006 och Belle Epoque Rosé 2006 på jero! Det har jag aldrig sett förut i någon vinbutik i hela världen. Jag undrar hur ofta de säljer någon.

Dessutom hade de både Krug Clos du Mesnil 2002 och Krug Clos d'Ambonnay 1998 på hyllan. Och givetvis enklare viner som Krug 2004, Krug Grande Cuvée och Krug Rosé.



fredag 8 juni 2018

Vårens sista dryckesauktion i nästa vecka

Det känns lite fel att tala om våren när det varit tropiska temperaturer i flera veckor, men på måndag börjar i alla fall Systembolagets fjärde och sista dryckesauktion för det här halvåret.

Det är hela 115 poster champagne och det känns som om det säljs mer champagne nuförtiden än innan Bukowskis tog över.

Priserna är i vanlig ordning uppskruvade och det går inte att göra några direkta fynd. Däremot har jag hittat ett par intressanta poster som är rimligt prissatta:

3 magnum Louis Roederer 2000 (utropspris 4500 kr)
Krug Clos du Mesnil 2002 (utropspris 7500 kr)

Jag tycker att Roederer lyckades väldigt bra med årgång 2000 och 1500 kr per magnum är ett bra pris. Clos du Mesnil är världens bästa champagne och 2002 är en jättebra årgång.

onsdag 25 april 2018

The Per Gessle Selection

Per Gessle är en av många kändisar som sätter sitt namn på vin, men till skillnad från de flesta andra verkar Per Gessle ha en genuint vinintresse och det är inga billiga boxviner han säljer. Nu har han, i samarbete med Pierre Péters, släppt en exklusiv champagne som heter Cuvée The Improver. Endast 400 flaskor har producerats varav de flesta kommer att säljas på Per Gessles hotell i Tylösand. Jag har köpt tre via Systembolagets privatimport och hämtade ut dem idag.

Basårgången är 2012, dosagen är 5 gram och sedan innehåller vinet reservviner från Pierre Péters solera som startades 1988. Låter rätt likt Pierre Péters Cuvée de Reserve men eftersom jag betalade 599 kr flaskan hoppas jag att det är bättre på något sätt. Jag återkommer när jag har provat.


lördag 21 april 2018

En champagnedrickares guide till stilla viner: en återblick

Det har tagit tid men nu har jag skrivit fem avsnitt om stilla viner:
Bordeaux
Bourgogne
Tyskland
Piemonte
Rioja

Jag kommer att skriva två avsnitt till innan jag avslutar den här artikelserien: Toscana och Rhone.

Dessutom kommer jag att börja skriva lite mer om de stilla viner jag dricker. 55 % av alla viner jag dricker är ju faktiskt stilla viner.

torsdag 19 april 2018

Återbesök i Manila

Den här veckan har jag varit i Manila och i tisdags tog med några kolleger till Elbert's Steak Room, som var en av våra favoritrestauranger när vi bodde här. Amerikanskt kött av högsta klass men man får också betala för den kvaliteten: en entrecote kostar över 700 kr.

Till det tog jag in en Roda Reserva 2012, en väldigt trevlig Rioja som finns på Systembolaget för 349 kr.

måndag 16 april 2018

Nya årgångar av Vilmart hos Franska Vinlistan

Under bloggens vinterdvala missade jag inte bara två dryckesauktioner och att Frantzén fick tre stjärnor, utan också att Franska Vinlistan släppt nya årgångar av Vilmart. Lyckligtvis finns alla kvar att beställa och själv har jag både hunnit köpa och prova.

Vilmart Grand Cellier Rubis 2011 är en av de nya årgångarna. Jag var inte helt förtjust i 2010:an som var lite för kraftig för min smak, men 2011:an är väldigt elegant med fint integrerade ekfat. Båda finns att köpa hos Franska Vinlistan för 835 kr/flaskan och jag rekommenderar verkligen 2011:an. Vilmart lyckades även väldigt bra med Grand Cellier d'Or 2011 så i likhet med ett par andra udda årgångar, som 1992 och 1997, verkar det ha varit ett riktigt Vilmart-år!

Apropå Vilmart kan jag varmt rekommendera Kristaps Karklins Instagram-konto. Han provar en rad spännande och bra champagner och lägger upp snygga bilder med provningsanteckningar. Häromveckan provade han just Grand Cellier Rubis 2010 och skrev så här (min översättning):

Roséchampagne är en vintyp som delar mina vänner och konsumenter i allmänhet i olika grupper. Få föredrar saignée - den mest extrema, andra föredrar 'blended' odlarroséer, medan några föredrar 'blended' roséer från de stora champagnehusen. Vilmart Grand Cellier Rubis 2010 är ett av få viner som kan tillfredsställa allihopa.

Vilmart har också bytt etiketter på alla sina viner och nu har alla vit bakgrund.

Den nya etiketten på rosén är den jag tycker är snyggast.

Etiketten för Coeur de Cuvée var bättre förr!