måndag 11 februari 2019

Stor efterfrågan på de stora 2008:orna

Dom Pérignon, Cristal och Winston Churchill har alla nyligen släppt sina 2008:or, denna ikoniska årgång som jag tror kommer att ses som den bästa sedan 1988. Det får framtiden utvisa.

Dom Pérignon finns det flera miljoner av och den kan man hitta i Tax Free-butiker i säkert ett halvår framöver men på Systembolaget går flaskorna i högre takt än någonsin.

Cristal 2008 tog slut på några minuter i höstas och den 1 mars släpps fler flaskor, till något högre pris (1.999 kr). De tar nog slut lika fort igen.

Även Winston Churchill är svår att få tag på. Alla tidigare årgångar har man kunnat köpa hur många man vill av, men inte av 2008:an. Jag har själv försökt beställa Winston Churchill 2008 utan framgång. Importören Ward Wines har portionerat ut flaskorna men det har inte varit någon ordning och reda alls. Jag har varit i direktkontakt med Ward Wines och har blivit lovad att nya Winston Churchill skulle ha kommit på två olika datum men det har inte visat sig stämma. Sedan dyker flaskor upp lite slumpvis i olika butiker.

I fredags kollade jag lagersaldot på Systembolagets hemsida. Det stod då plötsligt att det fanns 13 flaskor på Systembolaget på Sveavägen i Stockholm. Jag ringde direkt butiken:

- Hej, mitt namn är...
- Ja!
- ...Öh, jag skulle vilja fråga om det stämmer att...
- Ja, det stämmer!
- ...att ni finns Winston Churchill 2008 på lager?
- Ja, folk ringer hela tiden!

Jag slängde mig in i bilen och lyckades köpa de tre sista flaskorna.

fredag 25 januari 2019

Spännande Krug-provning

Förra helgen blev jag inbjuden till en mycket spännande provning av Krug Grande Cuvée, en av mina absoluta favoritchampagner. Allt serverades blint i olika flighter och enda ledtråden vi fick var att det var en majoritet Grande Cuvée. Det visade sig att sex av elva viner var Krug Grande Cuvée men bland de fem som inte var det ingick Krug 2003 och 2004 samt Krug Clos du Mesnil 2003. En fantastisk provning, med andra ord.

I första flighten fick vi tre viner: Charles Heidsieck Brut Reserve med 2007-bas, Krug Grande Cuvée med 2007-bas och Krug Grande Cuvée på halvflaska med 2007-bas. Jag är allmänt skeptisk till champagne på halvflaska och fick det nu bekräftat blint. Krug Grande Cuvée på halvflaska hade typiska Krug-kännetecken men kändes trött (”gammal” hade min fru sagt) och var klart sämst i den flighten.

Nästa flight hade 2003-tema och vi fick prova Krug 2003 (årgångsvinet), Krug Grande Cuvée med 2003-bas och Krug Clos du Mesnil 2003. Här var jag bara säker på att Clos du Mesnil 2003 verkligen var en Krug och Krug 2003 var återigen en besvikelse. Krug Grande Cuvée 2003 var klart bättre än årgångsvinet men Clos du Mesnil hade en helt annan kvalitet.

















Kvällens vinnare för mig kom i nästa flight: Krug Grande Cuvée med 2004-bas som hade en fantastisk syra. Tyvärr var årgångsvinet Krug 2004 korkat. Det är annars ett vin jag provat två gånger och blivit väldigt imponerad av.

Avslutningsvis fick vi prova två Grande Cuvée till: 2001-bas och 1996/1995-bas. Båda mycket bra och ett bra bevis för att även med en svag basårgång som 2001 kan Grande Cuvée vara hur bra som helst.

fredag 18 januari 2019

Gudomlig matupplevelse på Agrikultur

Agrikultur är en mycket ambitiös restaurang som ligger långt upp på Roslagsgatan, i ett område som av stockholmare brukar kallas Sibirien för att det är så avsides. Agrikultur öppnade för drygt tre år sedan och belönades med en stjärna i Michelinguiden förra året. Jag och min fru var där i onsdags med ett annat par och blev mycket imponerade.

Konceptet är svenska råvaror och smaker. Det är avsmakningsmeny som gäller och den varierar med årstid och råvaror. Jag skrev inte ner menyn och tog inga bilder på maten heller men efter en rad fantastiska amuse-bouche (eller ”tilltugg” som Agrikultur kallar dem) följde en fiskrätt (gös) och tre serveringar av kronhjort.

Jag borde fört bättre anteckningar men jag var faktiskt lite överväldigad. Det här är ett av mina bästa restaurangbesök i Sverige på många år. Det är nog bara gamla Frantzén och gamla Oaxen som varit bättre någonsin.

Ett litet minus för en kort och spretig champagnelista och vi tog för en gångs skulle inte in någon champagne alls, men vi drack en bra Puligny-Montrachet till tilltuggen och fisken och sedan en pigg Barolo från 1967.


tisdag 15 januari 2019

Restaurang Hantverket rekommenderas!

En bit upp på Sturegatan i Stockholm, i kvarteret ovanför Karlavägen, ligger restaurang Hantverket. Jag var där för första gången i förra veckan och blev mycket imponerad. De serverar skandinavisk mat med en kreativ twist. Jag tog:

Tartar av regnbågslax med ingefärspicklad kålrot, laxrom och pepparrot

Tunt skuren rå biff med jordärtskocka, gruyére och hasselnötter

Nyfriterad munk med äppelglass, äppelkompott och mandel

Allt var riktigt bra. För mig var maten faktiskt bättre än på mitt senaste besök på Mathias Dahlgren Matbaren och då ska man komma ihåg att rätterna på Hantverket kostar mellan 150 och 200 kr. Servicen och miljön håller också högsta klass.

Jag försökte faktiskt boka bord för ett återbesök redan imorgon men då fanns det bara väldigt tidiga och sena tider. Istället ska vi gå till Agrikultur, en annan spännande restaurang.

söndag 13 januari 2019

Charles Heidsieck Rosé mot Louis Roederer Rosé

I mellandagarna korkade jag upp en Charles Heidsieck Rosé 2006 som gjorde mig helt lyrisk. En flaska i perfekt balans och jag satte hela 94 poäng på Cellartracker. Jag hade egentligen tänkt öppna den flaskan på julafton men åt för mycket sött för att jag skulle vilja korka upp något så bra. Socker är för mig den värsta boven för smaklökarna.

Nåväl, jag håller Louis Roederers årgångsrosé mycket högt, särskilt 2008:an. Två dagar senare, helgen före nyårsafton, hade vi gäster och jag bestämde mig då för att bjuda på både Charles Heidsieck Rosé 2006 och Louis Roederer 2008. Underbara champagner, båda två, men jag ville veta vilken som är bäst.

Roederers rosé är elegantare men just 2008:an har väldigt sköna kolatoner också och är faktiskt helt underbar. Det blev för hård konkurrens för Charles Heidsieck Rosé 2006 vars kraft kändes lite klumpig. Det kan ha varit en svagare flaska av Charles Heidsieck också, jag är osäker.


fredag 11 januari 2019

Gott nytt år!

Gott nytt år. Nyårsafton blev den bästa champagnenyårsafton jag upplevt. Vi drack enbart stora flaskor:

Winston Churchill 1998 på magnum
Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1988 på jero
Pommery Clos Pompadour 2002 på magnum

Winston Churchill och Enchanteleurs fick dela på förstaplatsen med Clos Pompadour (min första erfarenhet av det här vinet) tätt bakom.


fredag 28 december 2018

Årgångsbyte för Roederer Rosé

Louis Roederer Rosé 2012 håller på att ta slut på hyllorna på Systembolaget och i vissa butiker har Louis Roederer Rosé 2013 redan ersatt. Som jag skrev i oktober är 2012 en strålande årgång av Roederer Rosé och om ni inte har fyllt på källaren än så passa på att köpa om ni hittar någon kvar på hyllan. Rapporterna säger att 2013 är en lite svagare årgång än 2012 men jag kommer självklart att vilja prova Roederer Rosé 2013 också. Jag återkommer när jag provat.

Igår drack jag en annan bra årgångsrosé: Charles Heidsieck Rosé 2006. Det var tredje gången jag provade det vinet och det var den bästa flaskan hittills. Mycket kraftigare stil än Roederer Rosé med sköna kolatoner och lite Krug-karaktär faktiskt. Jag satte hela 94 poäng på Cellartracker.