onsdagen den 16:e april 2014

Ett skepp kommer lastat

Nu är vårt hem i Manila nerpackat och på väg i en container till Los Angeles. Containern kommer fram någon gång i slutet på maj medan vi själva kommer fram runt den 1 maj. Redan vårt temporära första boende har en vinkyl så snart kommer den här bloggen att börja handla om kaliforniska viner.

Däremot blir det nog lite stiltje här på bloggen under de kommande två veckorna men jag vill gärna passa på att önska er läsare en riktigt glad påsk!

tisdagen den 15:e april 2014

India Pale Ale eller IPA, vad är grejen?

Långt innan mitt champagneintresse väcktes var jag väldigt intresserad av öl. Jag åkte till och med på ölprovarresa med buss till Tjeckoslovakien (ja, det här var före murens fall) en gång och besökte Prag och Plzeň. Jag kommer ihåg att vi fick prova opastöriserad Pilsner Urquell på bryggeriet och är det är nog fortfarande min största ölupplevelse. Men det var länge sedan jag var på någon ölprovning och jag har under många år hållit mig till mina favoriter, främst tyska och tjeckiska pilsneröl.

Men på senare år har det dykt upp en ölsort som heter IPA vilket står för India Pale Ale. Det har blivit väldigt inne att dricka IPA och varenda mikrobryggeri med självaktning gör minst en IPA. På Systembolaget finns hela 122 olika sorter varav 44 från Sverige. Det är en imponerande utveckling - det var nog inte många som kände till IPA i Sverige för 10-15 år sedan.

Häromdagen var jag på restaurang här i Manila och bestämde mig för att äntligen prova en IPA. De hade nämligen Holgate Road Trip, en American IPA vilket betyder att den är gjord på amerikansk humle. Dessutom fanns den på fat. Man kanske kan säga att fatöl är ungefär som att dricka champagne på magnum: alltid lite bättre.












Nu har jag ingenting att jämföra med men jag tyckte att det var ett väldigt trevligt öl. Ljus i färgen, fint fast skum, bra beska och ovanpå en massa exotiska frukter: mango, citrus, ananas. Jag menar inte som något konstigt belgiskt fruktöl utan som ett vanligt öl lagom kryddat med fräscha frukter.

Nog om öl. Den här bloggen kommer att fortsätta att handla om champagne och mat, men jag kan varmt rekommendera er som tycker om mat och vin att prova IPA någon gång.

onsdagen den 9:e april 2014

Vilmart-kampanj hos Franska Vinlistan

Trogna läsare av den här bloggen vet hur förtjust jag är i Vilmarts viner. Vilmart är en mycket kvalitetsmedveten odlare från premier cru-byn Rilly-la-Montagne som satsar på ekologisk odling, ekfatslagring och undvikande av malolaktisk jäsning. Alla viner, även ingångsvinet, lagras på ekfat i tio månader. För årgångsvinerna använder Vilmart 225-liters ekfat som köps från Bourgogne efter ett års användning där. Jag tycker att Vilmart gör fantastiska långlivade champagner och eken är alltid väl integrerad.

Nu har Franska Vinlistan en kampanj med en rad olika champagner från Vilmart. Jag kan särskilt rekommendera ingångsvinet Grande Réserve på magnum för rimliga 595 kr. Dessutom brukar årgångsrosén Grand Cellier Rubis vara ett säkert kort men jag har inte provat 2009:an än.

Kampanjen stänger på söndag.

tisdagen den 8:e april 2014

Lugnt och stilla på auktionen

Vinauktionen fortsätter idag men igår klubbades alla champagneposter och det var ovanligt lugnt. Inga konstiga överbud och de flesta poster gick kring utrop. Några av champagnerna jag tipsade om gick till bra priser för köparen. Två flaskor Salon 1995 för 3800 kr är bra (med avgifter är det mer än 20% billigare än vad Salon 2002 kostar på Systembolaget). Bara att gratulera köparen!

Jag vill även gratulera er som köpte Winston Churchill 1996 och Grande Dame 1990 till rimliga priser. Det är två fantastiska årgångar av två av de bästa prestigechampagnerna.

torsdagen den 3:e april 2014

Mycket intressant på vinauktionen på måndag

På måndag är det dags för vinauktion igen och den här gången kommer 96 poster champagne att gå under klubban. Det finns ovanligt många intressanta champagner med och här är några tips på bra poster.

Mitt födelseår 1970 var inte något stort år i Champagne och det är sällan man ser 1970:or på vinauktionerna. Den här gången är Cristal 1970 med på auktionen och även om jag vill ha hissa en stor varningsflagga för att den kan ha lagrats precis hur som helst så kan det vara en kul present till någon som är född 1970. Jag har inte provat den själv men den har fått 95 i betyg av Juhlin.

Krug Clos de Mesnil 1985 håller jag som kanske den allra bästa champagne jag druckit. Utropspriset på 8.000 kr är fullt rimligt, internationellt sett, även om det så klart är mycket pengar för en flaska vin.

1990 tycker jag är en ojämn årgång men just Grande Dame 1990 är fantastisk och det finns tre poster med på auktionen, alla med exakt en flaska. Lustigt nog har de fått tre olika utropspris vilket är lite komiskt, inte minst som den enda posten där originallådan följer med har fått lägst utropspris (1400 kr). Jag undrar hur Systembolagets värderingsmän resonerade där men gissningsvis var det olika personer som gjorde värderingarna. De andra två posterna har utropspris 1600 kr och 1800 kr. Själv  gissar jag att alla tre kommer att gå mellan 1600 kr och 1800 kr och det är ett bra köp i så fall.

Sedan vill jag tipsa om ett par bra 1995:or. 1995 är en årgång som kommit lite i skymundan av 1996 men även 1995 är en väldigt bra årgång. Krug 1995 och Salon 1995 tillhör de absoluta topparna i årgången och har fått rimliga utropspriser. Det finns två poster av varje (Krug finns här och här, Salon finns här och här). Priserna på Salon ska förresten bli extra intressanta att följa nu när Salon 2002 precis släppts för 2995 kr på Systembolaget. Det borde trissa upp auktionspriserna på toppårgångar som 1995 och 1996 men det märks inte på utropspriserna än (Salon 1995 har utropspriser på rimliga 2000 kr/flaska). Om det går att sälja Salon 2002 för 3000 kr borde Salon 1995 och Salon 1996 kosta mer idag.

Avslutningsvis vill jag tipsa om fantastiska Winston Churchill 1996 som jag skrivit om många gånger förut. Hela fyra poster finns av denna champagne: två flaskor, en flaska, en flaska och sex flaskor.

Så här många auktionsposter tror jag aldrig att jag tipsat om förut. Lycka till!

fredagen den 28:e mars 2014

Olika flygbolags val av champagne

Nu är jag på väg hem till Manila och har snart fullbordat min första jorden runt-resa. Jag flög Cathay Pacific över Stilla havet, SAS över Atlanten och nu Qatar hem till Manila. Just nu sitter jag i loungen på Dohas flygplats och hade egentligen tänkt ta en Coca-Cola men när jag såg att de hade Krug Grande Cuvée som lounge-champagne kunde jag inte låta bli att ta ett glas. Det känns väldigt lyxigt.

I luften erbjöd Cathay Pacific Deutz, SAS Henriot 2007 och Qatar Taittinger Rosé och Lanson 1999. Plus för både SAS och Qatar för årgångschampagne men Qatar vinner sedan på knock-out med sin lounge-champagne.

Ja, sådant här kan man sitta och fundera på halv två på natten i Doha.

Med till Manila följer för övrigt en Vilmart Coeur de Cuvée 1997 och en Comtes 1995 från källaren i Stockholm.

Några dagar i Stockholm

Den här veckan har jag varit i Stockholm och det har blivit en hel del restaurangbesök och en mycket trevlig champagneprovning på Grappe. Vinnarchampagnen på provningen blev Winston Churchill 1996 i hård konkurrens med Comtes 1995. Återigen visar Winston Churchill att det är en av de allra bästa 1996:orna.

Av restaurangbesöken vill jag rekommendera Rolfs kök som verkligen håller klassen. Jag åt bara lunch där men vilken bra lunch!

Och gamla Wienerkonditoriet på Biblioteksgatan har fått ny skepnad och heter nu Wienercaféet. Det måste vara Stockholms läckraste kafé. Inredningen känns både modern, klassisk och internationell. Förut kändes Wienerkonditoriet som en turistfälla men nu kommer det att bli trångt där (om det inte redan är det). De ordnar dessutom After Work med champagne på menyn.