tisdag 13 november 2018

SAS har bytt champagne

Jag är inte den som passar på att dricka alkohol bara för att det är gratis, till exempel under en flygning. Men jag reser ofta interkontinentalt i business class och tycker att det är roligt att se vilka champagner olika flygbolag serverar. SAS har de senaste åren serverat Charles Heidsieck Brut Reserve och ibland Charles Heidsieck Rosé 2006. Två mycket bra val.

Nu hörde jag från en god vän att SAS serverade Gosset Grande Reserve på en flygning till New York i förra veckan. Jag vet inte om det är ett permanent byte från Charles Heidsieck till Gosset, men det är också ett mycket bra val av champagne. Den som köper in champagne på SAS verkar vara en champagnekännare.

Observera dock att man inte ska ta emot ”champagnen” som SAS serverar före start. Det är nämligen inte någon champagne utan ett riktigt dåligt mousserande vin.

onsdag 7 november 2018

Cristal 2008 provad

Cristal 2008 släpptes tidigare i höst, Dom Pérignon 2008 har börjat dyka upp på flygplatser och Winston Churchill 2008 släpps snart på Systembolaget. I måndags provade jag Cristal 2008 för första gången. Jag lät en god vän prova den blint. Han är mycket duktig blindprovare men blev konfunderad över kombinationen av kraft och syra. Jag tror att han sa ”vilken kraft” fem gånger innan han fick veta vad det var. Han trodde också att den var äldre, den var nämligen förvånansvärt tillgänglig redan nu. Packad med röd frukt, underbar syra, samtidigt mineraler och svamp.

Utan tvekan en stor årgång av Cristal. Louis Roederer lyckades väldigt bra med sina vanliga 2008:or och även med Cristal.

Senare på kvällen provade vi en Louis Roederer Blanc de Blancs 2002. Det kändes som Cristal-kvalitet på den också minus Pinot Noir. Doftade som en riktigt bra Chablis. Också ett stort vin.

söndag 4 november 2018

Novemberauktionen börjar imorgon

Intresset för champagne brukar vara som störst på årets sista auktioner och på Bukowskis auktion imorgon kommer hela 126 poster champagne att klubbas. I vanligt ordning lär priserna bli uppskruvade men visst finns det många bra viner men mest intressanta av alla är nog Billecart-Salmon Grande Cuvée 1996 på magnum. En underbar champagne som man sällan ser till försäljning.

lördag 3 november 2018

Dom Pérignon 2008 Legacy Limited Edition släppt

Idag på Málagas flygplats såg jag Dom Pérignon 2008 för första gången. Egentligen släpps Dom Pérignon i början av nästa år men de har släppt en Legacy Limited Edition några månader i förväg, delvis för att markera att Dom Pérignon byter vinmakare vid årsskiftet. Efter 28 år som Chef de Cave lämnar Richard Geoffroy över stafettpinnen till Vincent Chaperon och Dom Pérignon Legacy Limited Edition har bådas signatur på kartongen.

Dom Pérignon brukar vara mycket bra från toppårgångar men jag väntar på vanliga releasen i förhoppning att den kommer att kosta mindre än de 202 euro som jag hade behövt betala idag.


onsdag 31 oktober 2018

Odlarchampagne vs huschampagne

Under en fas av mitt champagneintresse ville jag prova varje ny odlare jag kom över.

Nu har min nyfikenhet klingat av lite och jag köper och dricker mest champagner som jag vet att jag tycker om. Det blir mycket Charles Heidsieck, Pol Roger, Louis Roederer och Krug bland husen och mycket Vilmart bland odlarna.

Tyvärr har Jacques Selosse blivit för dyr för att köpa. När Selosse ingångsvin Initial kostar mer än Winston Churchill och nästan dubbelt så mycket som Vilmarts toppvin Coeur de Cuvée är något fel.

När jag drack Cédric Bouchard och Marie-Courtin häromdagen kände jag att min odlarnyfikenhet har väckts igen. Dags för nya upptäckter!

måndag 29 oktober 2018

Älskar vinlistan på Tranan

I lördags kväll gjorde jag ett spontanbesök på Tranan tillsammans med en god vän. Vi bestämde oss för att äta wallenbergare och sedan tog jag en titt i vinlistan. Tranans vinlista är en fröjd att läsa. Intressanta viner till mycket rimliga priser. Det är inte ofta man hittar hela sju olika champagner från Cedric Bouchard och fyra från Ulysse Collin på samma vinlista, till exempel. Jag valde Marie-Courtin Concordance 2010 för 1095 kr, en blanc de noirs från en annan kultodlare.

Jag har läst mycket positivt om Marie-Courtin men det här var första gången jag provade en av hennes champagner. Vinmakaren heter Dominique Moreau och Marie Courtin är namnet på hennes mormor. Dominique startade Marie-Courtin först 2006 och håller till i Aube i södra Champagne, hon arbetar helt ekologiskt och använder ingen dosage. Vinet Concordance görs dessutom helt utan tillsats av svavel. Hur var det då? Blint hade jag aldrig trott att det var noll dosage, det finns en charmig fruktsötma i vinet. En välgjord och balanserad champagne som passade alldeles utmärkt till maten. Wallenbergare är en rätt fet maträtt vilken syran i champagne passar perfekt till.

Sedan tog vi in en blanc de noirs till: Cedric Bouchard Inflorescence ”La Parcelle” 2005 för 1195 kr. Cedric Bouchard är en annan spännande odlare från Aube som också arbetar ekologiskt. Det görs bara 150 lådor av det här vinet som också är mycket bra.

Nästan alla champagner på Tranans vinlista är odlarchampagner med två starka undantag: Delamotte 2002 för 1200 kr och Bollinger RD 1996 för fyndpriset 2250 kr.

Bara vinlistan gör Tranan värt ett besök men jag tycker även att servicen är utmärkt och maten tillräckligt bra.

lördag 27 oktober 2018

Winston Churchill 1996 levererar igen

Jag har druckit Winston Churchill 5-6 gånger, nästan varje gång blint. Jag har aldrig varit i närheten av att gissa rätt men alltid tyckt att det är en fantastisk champagne. Vid ett par tillfällen har jag druckit den parallellt med bra årgångar av Krug och andra toppviner, men den har vunnit varje gång.

För ett par veckor sedan drack jag den på en blindprovning där uppställningen var:
Jacques Selosse Substance
Winston Churchill 1996
Taittinger Comtes Rosé 2005
David Leclapart l'Apôtre 2004
Bollinger Grande Année 2002

Comtes Rosé var en stor besvikelse liksom l'Apôtre som helt hade fallit isär. Substance var helt underbar men Winston Churchill vann igen. Den var dessutom ung och fräsch och verkar ha många års utveckling kvar. Det är nog den bästa 1996:a jag provat.

torsdag 25 oktober 2018

Bra mat på Rutabaga men inte lika bra service

Våren 2017 öppnade Mathias Dahlgren en ny restaurang i lokalen där tvåstjärniga Mathias Dahlgren Matsalen legat i många år. Den nya restaurangen heter Rutabaga och är en vegetarisk restaurang. I förrgår gjorde jag och min fru vårt första besök där.

Jag äter sällan vegetariska måltider även om jag brukar uppskatta vegetarisk mat. Jag åt en fantastisk vegetarisk avsmakningsmeny på D.O.M. i Sao Paulo förra året och har även ätit fantastisk vegetarisk mat på The Ledbury i London. Med tanke på vad Mathias Dahlgren åstadkommit tidigare hade jag höga förväntningar.

Vi tog den stora avsmakningsmenyn och jag valde det alkoholfria (!) dryckespaketet till. Dels för att det är så dyrt med vin på Mathias Dahlgren, dels för att jag var nyfiken på det.

Jag fotograferade inte under middagen och menyn finns inte på nätet men vi fick bland annat rätterna äpple, kålrabbi och grön mango samt kantarell- och tryffelpizza. Maten var överlag väldigt bra och varierad och jag känner mig inspirerad att laga mer vegetarisk mat hemma.

Däremot tyckte jag att de alkoholfria dryckerna var lite för söta. Men det som framför allt drar ner helhetsbetyget är servicen. Den kändes hetsig och tallrikarna slängdes fram och vi fick snabba och oinspirerade beskrivningar av rätterna. Plus att första rätten i avsmakningsmenyn serverades innan vi ens hade hunnit beställa dryck. När jag till slut fick min matchande dryck från dryckespaketet hade jag redan hunnit äta upp halva rätten. Sådana misstag hör inte hemma på en restaurang på den här nivån.

tisdag 23 oktober 2018

Champagne i luften

Det finns många anledningar till varför Qatar Airways är mitt favoritflygbolag men just vad gäller champagne så är de inte så imponerande. De serverar Lanson och Lanson Rosé i business class. Om man däremot blir uppgraderad till First, vilket jag blivit en gång, får man Krug Grande Cuvée eller till och med årgångs-Krug!

På en långflygning mellan Doha och Sydney för ett par månader sedan i en Airbus A-380 satt jag i business class och efter middagen gick jag till baren och frågade om jag kunde få ett glas Krug. Bartendern förklarade vänligt att Krug bara är för First Class-passagerare men då sa jag att jag har hört att den ibland går att få i baren. Bartendern ringde då till First Class-avdelningen och en flygvärdinna kom med ett glas Krug 2004 till mig. Vilken service! Krug 2004 är en underbar årgång av Krug, kanske den bästa unga Krug jag provat. När jag druckit upp glaset frågade bartendern om jag ville ha mer och sedan hämtade han resten av flaskan. Efter ett par glas till sov jag extra gott.

SAS, ett flygbolag som många tycker om att klaga på, har faktiskt väldigt bra champagne i business class när man flyger interkontinentalt. Standardchampagnen är Charles Heidsieck Brut Reserve och i våras hade de till och med Charles Heidsieck Rosé 2006 ett tag. Den blev jag så förtjust i att jag just lagt en beställning på ett par lådor från Venus Vins.

måndag 22 oktober 2018

Louis Roederer Rosé 2012 en ny fullträff

Roederer Rosé 2008 är en champagne jag älskar. Jag håller den fortfarande som den bästa 2008:a jag druckit och det är nog den årgångschampagne jag druckit flest gånger. Enligt Cellartracker har jag druckit den vid 14 tillfällen, både från magnum och flaska, men jag tror att jag druckit den ännu fler gånger. Dessutom har jag ett gäng kvar i källaren.

Generellt sett är årgångsviner från Louis Roederer mycket säkra kort men nu har de fått in en ny fullträff: Louis Roederer Rosé 2012. Den kostar 599 kr på Systembolaget och det är nog Systembolagets bästa champagne under tusenlappen.

Den har lite annan karaktär än 2008:an, lite mer röd frukt och lite mindre kolatoner, men den ska bli spännande att följa.

tisdag 26 juni 2018

Esperanto och Shibumi i konkurs

I förra veckan kom beskedet att restaurangen Esperanto, som haft en stjärna i Michelinguiden sedan 2007, har gått i konkurs. Även systerkrogarna Shibumi och Råkultur ingår i konkursen. Väldigt bra restauranger som flera gånger hyllat här på bloggen så det här känns väldigt tråkigt.

Det är uppenbarligen tufft att driva restaurang på den här nivån i Sverige. Jag hoppas att Sayan Isaksson hittar en investerare/mecenat så att han kan börja på ny kula snart.

lördag 9 juni 2018

Imponerande tax free-champagner på Singapores flygplats

I kväll mellanlandade jag i Singapore på väg från Manila till Perth. Tyvärr var planet från Manila så försenat att jag missade planet till Perth och fick därför fem timmar på Singapores flygplats istället för en. Jag botaniserade lite bland tax free-champagnerna för att kanske trösthandla lite. Jag köpte inget men utbudet var minst sagt imponerande. Mest udda var att de har både Belle Epoque Bland de Blancs 2006 och Belle Epoque Rosé 2006 på jero! Det har jag aldrig sett förut i någon vinbutik i hela världen. Jag undrar hur ofta de säljer någon.

Dessutom hade de både Krug Clos du Mesnil 2002 och Krug Clos d'Ambonnay 1998 på hyllan. Och givetvis enklare viner som Krug 2004, Krug Grande Cuvée och Krug Rosé.



fredag 8 juni 2018

Vårens sista dryckesauktion i nästa vecka

Det känns lite fel att tala om våren när det varit tropiska temperaturer i flera veckor, men på måndag börjar i alla fall Systembolagets fjärde och sista dryckesauktion för det här halvåret.

Det är hela 115 poster champagne och det känns som om det säljs mer champagne nuförtiden än innan Bukowskis tog över.

Priserna är i vanlig ordning uppskruvade och det går inte att göra några direkta fynd. Däremot har jag hittat ett par intressanta poster som är rimligt prissatta:

3 magnum Louis Roederer 2000 (utropspris 4500 kr)
Krug Clos du Mesnil 2002 (utropspris 7500 kr)

Jag tycker att Roederer lyckades väldigt bra med årgång 2000 och 1500 kr per magnum är ett bra pris. Clos du Mesnil är världens bästa champagne och 2002 är en jättebra årgång.

onsdag 25 april 2018

The Per Gessle Selection

Per Gessle är en av många kändisar som sätter sitt namn på vin, men till skillnad från de flesta andra verkar Per Gessle ha en genuint vinintresse och det är inga billiga boxviner han säljer. Nu har han, i samarbete med Pierre Péters, släppt en exklusiv champagne som heter Cuvée The Improver. Endast 400 flaskor har producerats varav de flesta kommer att säljas på Per Gessles hotell i Tylösand. Jag har köpt tre via Systembolagets privatimport och hämtade ut dem idag.

Basårgången är 2012, dosagen är 5 gram och sedan innehåller vinet reservviner från Pierre Péters solera som startades 1988. Låter rätt likt Pierre Péters Cuvée de Reserve men eftersom jag betalade 599 kr flaskan hoppas jag att det är bättre på något sätt. Jag återkommer när jag har provat.


lördag 21 april 2018

En champagnedrickares guide till stilla viner: en återblick

Det har tagit tid men nu har jag skrivit fem avsnitt om stilla viner:
Bordeaux
Bourgogne
Tyskland
Piemonte
Rioja

Jag kommer att skriva två avsnitt till innan jag avslutar den här artikelserien: Toscana och Rhone.

Dessutom kommer jag att börja skriva lite mer om de stilla viner jag dricker. 55 % av alla viner jag dricker är ju faktiskt stilla viner.

torsdag 19 april 2018

Återbesök i Manila

Den här veckan har jag varit i Manila och i tisdags tog med några kolleger till Elbert's Steak Room, som var en av våra favoritrestauranger när vi bodde här. Amerikanskt kött av högsta klass men man får också betala för den kvaliteten: en entrecote kostar över 700 kr.

Till det tog jag in en Roda Reserva 2012, en väldigt trevlig Rioja som finns på Systembolaget för 349 kr.

måndag 16 april 2018

Nya årgångar av Vilmart hos Franska Vinlistan

Under bloggens vinterdvala missade jag inte bara två dryckesauktioner och att Frantzén fick tre stjärnor, utan också att Franska Vinlistan släppt nya årgångar av Vilmart. Lyckligtvis finns alla kvar att beställa och själv har jag både hunnit köpa och prova.

Vilmart Grand Cellier Rubis 2011 är en av de nya årgångarna. Jag var inte helt förtjust i 2010:an som var lite för kraftig för min smak, men 2011:an är väldigt elegant med fint integrerade ekfat. Båda finns att köpa hos Franska Vinlistan för 835 kr/flaskan och jag rekommenderar verkligen 2011:an. Vilmart lyckades även väldigt bra med Grand Cellier d'Or 2011 så i likhet med ett par andra udda årgångar, som 1992 och 1997, verkar det ha varit ett riktigt Vilmart-år!

Apropå Vilmart kan jag varmt rekommendera Kristaps Karklins Instagram-konto. Han provar en rad spännande och bra champagner och lägger upp snygga bilder med provningsanteckningar. Häromveckan provade han just Grand Cellier Rubis 2010 och skrev så här (min översättning):

Roséchampagne är en vintyp som delar mina vänner och konsumenter i allmänhet i olika grupper. Få föredrar saignée - den mest extrema, andra föredrar 'blended' odlarroséer, medan några föredrar 'blended' roséer från de stora champagnehusen. Vilmart Grand Cellier Rubis 2010 är ett av få viner som kan tillfredsställa allihopa.

Vilmart har också bytt etiketter på alla sina viner och nu har alla vit bakgrund.

Den nya etiketten på rosén är den jag tycker är snyggast.

Etiketten för Coeur de Cuvée var bättre förr!

lördag 14 april 2018

En champagnedrickares guide till stilla viner: Rioja

I norra Spanien ligger Rioja, en vinregion där man kan hitta mycket bra viner till rimliga priser och är därför en region jag rätt ofta väljer på restaurang. Tempranillo heter den dominerande druvan i röda Riojaviner men oftast innehåller vinerna också grenache, eller garnacha tinta som druvan heter i Spanien, samt malvasia och graciano. Vinerna är oftast lagrade på ekfat. Traditionellt lagrades vinerna länge på amerikanska ekfat men numera tar moderna producenter det lugnare med eken och använder fransk ek och har kortat ner tiden.

Apropå ekfat och lagring så bygger klassificeringssystemet som infördes 1980 i Rioja på just lagringstid:
Crianza: lagrad i minst två år, varav ett år på ekfat
Reserva: lagrad i minst tre år, varav ett år på ekfat
Gran Reserva: lagrad i minst två år på ekfat och minst tre år på flaska

(Ovanstående tider gäller rödviner, för vita är lagringstiderna något annorlunda.)

Hur dåligt druvmaterial man än har kan man alltså få skriva Gran Reserva på etiketten bara genom att lagra vinet i några år extra, och det är exakt vad vissa producenter gör. Svärfar brukar ibland skryta med om att han kan köpa tre flaskor Gran Reserva för 10 euro på lokala snabbköpet i Marbella, och då tänker jag tyst: ”Jättebra, bara jag slipper dricka det”.

Det finns omvänt producenter som har tillgång till mycket bra druvmaterial men inte vill lagra sina viner i två år på ekfat. Roda I Reserva är ett bra exempel på ett sådant vin och 2009:an av det vinet är nog den bästa röda Rioja jag druckit. 2010:an (en på papperet ännu bättre årgång) av samma vin finns i beställningssortimentet för 519 kr. 

Vit Rioja dricker jag sällan men den är gjord på druvan viura. Bortsett från kultvinet Viña Tondoñia Blanco som är väldigt svårt att få tag på har jag inte druckit några riktigt bra vita viner från Rioja de senaste åren.

Min erfarenhet är att årgången är extra viktig för Riojaviner jämfört med andra regioner och just nu ska man leta efter 2009, 2010 och 2011. På restaurang brukar jag tjuvkika i appen WineSpectator WineRatings+ för att se vilka årgångar som har högst betyg.

Det finns mycket bra Rioja på Systembolaget, om man räknar in beställningssortimentet. Här är några konkreta tips:
Muga Reserva Selección Especial 2012 för 275 kr. 

Ingen Gran Reserva? Det finns säkert några bra men just nu hittar jag faktiskt ingen bra Gran Reserva som jag har provat på Systembolaget.

fredag 13 april 2018

Äntligen tre stjärnor för Frantzén

Det här är ingen nyhet längre men i slutet på februari fick Frantzén, som första svenska restaurang någonsin, tre stjärnor i Michelinguiden. Jag har inte varit på nya Frantzén än men besökte Frantzén-Lindeberg två gånger och Frantzén i Gamla stan en gång. Enligt mig borde Björn Frantzén fått den tredje stjärnan för flera år sedan och det är bara att gratulera att han äntligen fått den.

Jag ska försöka få bord på nya Frantzén snart men jag råkar alltid vara upptagen med något annat när de öppnar för nya bokningar den första i varje månad. Nu senast satt jag i en skidlift i Åre när bokningen av bord i maj öppnade.


torsdag 12 april 2018

Lilla Ego imponerar stort

I förra veckan blev jag och min fru bjudna på middag på Lilla Ego av min bror och hans fru.

Lilla Ego är en liten krog på Västmannagatan i Vasastan som kombinerar fine dining med kvarterskrogskänsla. Servicen är mycket avslappnad men också mycket kompetent och maten håller faktiskt Michelinkrogsklass! En unik restaurangupplevelse i Stockholm.

Det är svårt att få bord (av förståeliga skäl!) men jag kan varmt rekommendera ett besök.

Tataki på häst med gröna gubbar och svamp. Fantastisk!

En mycke bra torskrätt som inte längre finns kvar på menyn.

tisdag 10 april 2018

Krug 2004 vs Krug 2002

Årgång 2002 i Champagne ansågs länge vara den bästa årgången på 2000-talet. Numera håller jag 2008 ännu högre men vissa tycker fortfarande att 2002 är bäst. Jag skulle beskriva champagnerna från 2002 som balanserade med bra syra som kräver tid i källaren för att komma till sin rätt. De bästa 2002:orna jag druckit är Pol Roger 2002, Winston Churchill 2002 och Vilmart Coeur de Cuvée 2002.

2004 är också en bra årgång, framför allt för chardonnay, men håller inte lika jämn hög klass som 2002. Många 2004:or var både tillgängliga och bra redan som unga, till exempel Dom Pérignon 2004. Sedan måste jag nämna Billecart-Salmon Blanc de Blancs 2004, en fantastisk champagen som jag hade förmånen att prova på magnum förra året.

Under den senaste månaden har jag haft förmånen att prova både Krug 2002 och 2004 för första gången. 2002:an har enorm potential men behöver mer tid i källaren, men Krug 2004 är helt fantastisk. Den bästa 2004:a jag provat och faktiskt den bästa unga årgångs-Krug jag provat. (Jag har tidigare provat 95, 96, 98, 00, 03 och 02 som unga.) Tillgänglig och charmig, rätt mycket chardonnaykaraktär men Krugparfymen och Krugsyran finns där.

fredag 9 februari 2018

Vad är i görningen med Krug Grande Cuvée?

Sent på hösten 2016 släpptes Krug Grande Cuvée 163eme Edition. Det var de sista flaskorna med 2007-bas som fick heta 163eme Edition. (Innan dess släpptes under en ganska lång tid Krug Grande Cuvée med 2007-bas utan att heta 163eme Edition.) Nåväl, i maj förra året såg jag Krug Grande Cuvée 164eme Edition (2008-bas) på Heathrow för första gången och idag köpte jag en Krug Grande Cuvée 166eme Edition (2010-bas) på Heathrow. Även 165eme Edition är släppt även om jag inte sett den ännu.

Vad är i görningen? Det går alldeles för fort framåt. Min gissning är att Krug planerar att släppa en sendegorgerad version av Grande Cuvée och nu lägger undan en del av produktionen av de senaste "årgångarna" av Grande Cuvée för det, från 164eme Edition och framåt. Kanske kommer den att få tillnamnet Collection precis som de sendegorgerade årgångsvinerna?

måndag 5 februari 2018

Födelsedagschampagne

Jag fyllde år i helgen och det är bra att ha en far som läser bloggen när han ska köpa champagne och ge mig i födelsedagspresent.


onsdag 24 januari 2018

Arras imponerar

De bästa mousserande vinerna i Australien produceras på Tasmanien och den mest kända producenten heter Arras. För några år sedan provade jag Arras Blanc de Blancs (minns inte vilken årgång) blint sedan efter en vertikalprovning av årgångs-Krug och blev väldigt imponerad. Fram till igår har jag hållit Arras Blanc de Blancs som det bästa mousserande vin (exklusive Champagne förstås) jag druckit, tätt före Roederer Estate l’Ermitage från Kalifornien.

Igår blev jag bjuden på Arras toppvin, Arras E.J. Carr Late Disgorged 2002, av en kollega i Perth. Den är gjord på 58 % Chardonnay, 42 % Pinot Noir, har en dosage på 8,5 gram och har fått ligga tio år på jästen. Det kostar runt 1000 kr här i Australien och för att någon ska betala så mycket behöver det alltså vara bättre än de flesta champagner.

En del av vinet har lagrats på franska ekfat och det märks tydligt. Otroligt öppen på näsan, smörkola och röda äpplen, brioche, nybakt bröd, bra syra och lång eftersmak. Ett riktigt bra vin. Det är roligt att det är möjligt att göra så bra mousserande viner utanför Champagne.


söndag 21 januari 2018

Nobu - top of the food chain

I december var jag i Perth på en jobbresa och besökte då Nobu som ligger inne på casinot Crown. Nu har jag varit på sex olika Nobu-restauranger i fyra olika världsdelar. Jag var just inne på Nobus hemsida och räknade till 19 restauranger i världen. Uppenbarligen är jag en stor fan men kan  verkligen en restaurangkedja vara fine dining? Michelinguiden tycker det och har gett ett antal Noburestauranger en stjärna. Hur står sig Nobu i Perth jämfört med de andra? Den är precis lika bra, tycker jag. Faktum är Nobu håller imponerande jämn och hög standard - jag har gjort kanske 25 besök de senaste tio åren på olika Nobu och aldrig blivit besviken. Kanske att Nobu på Caesars Palace i Las Vegas är bästa upplevelsen men det beror mycket på att servicen alltid är så extremt bra i USA.

Annars är de flesta restaurangkedjor snabbmatskedjor som serverar skräpmat även om det på senare år poppat upp en mellankategori, till exempel Vapiano (en tysk kedja som nu har över 200 restauranger i 33 länder), Gordon Ramsay Maze Grill och Jamie's Italian. Just Jamie's Italian har precis öppnat en restaurang i Perth som jag också besökte i december. En hygglig italienare som lånar lite stjärnglans av Jamie Oliver. De har precis öppnat en restaurang i Stockholm också som jag inte varit på.

Men, som sagt, ingen restaurangkedja kan mäta sig med Nobu.

torsdag 4 januari 2018

En summering av 2017

Kära läsare, som ni märkt har det blivit lite glest mellan inläggen det senaste halvåret. Jag har inte haft tid att skriva; däremot har jag haft tid att dricka. 2017 var antagligen mitt mest aktiva vinprovarår hittills med 420 provade viner varav 182 champagner.

Årets tio bästa champagner var:
1. Jacques Selosse La Côte Faron (deg 2012)
2. Winston Churchill 1996
3. Charles Heidsieck Cuvée Charlie 1985
4. Billecart-Salmon Blanc de Blancs 2004 (magnum)
5. Vilmart Coeur de Cuvée 2000
6. Pol Roger 2002
7. Gosset Celebris Rosé 2007
8. Bollinger RD 1996
9. Charles Heidsieck Blanc des Millenaires 1995
10. Pol Roger 2000

Precis utanför listan hamnade Billecart-Salmon Cuvée Nicolas-Francois 1999 (magnum) och Clos des Goisses 2006.