I december var jag i Perth på en jobbresa och besökte då Nobu som ligger inne på casinot Crown. Nu har jag varit på sex olika Nobu-restauranger i fyra olika världsdelar. Jag var just inne på Nobus hemsida och räknade till 19 restauranger i världen. Uppenbarligen är jag en stor fan men kan verkligen en restaurangkedja vara fine dining? Michelinguiden tycker det och har gett ett antal Noburestauranger en stjärna. Hur står sig Nobu i Perth jämfört med de andra? Den är precis lika bra, tycker jag. Faktum är Nobu håller imponerande jämn och hög standard - jag har gjort kanske 25 besök de senaste tio åren på olika Nobu och aldrig blivit besviken. Kanske att Nobu på Caesars Palace i Las Vegas är bästa upplevelsen men det beror mycket på att servicen alltid är så extremt bra i USA.
Annars är de flesta restaurangkedjor snabbmatskedjor som serverar skräpmat även om det på senare år poppat upp en mellankategori, till exempel Vapiano (en tysk kedja som nu har över 200 restauranger i 33 länder), Gordon Ramsay Maze Grill och Jamie's Italian. Just Jamie's Italian har precis öppnat en restaurang i Perth som jag också besökte i december. En hygglig italienare som lånar lite stjärnglans av Jamie Oliver. De har precis öppnat en restaurang i Stockholm också som jag inte varit på.
Men, som sagt, ingen restaurangkedja kan mäta sig med Nobu.
Visar inlägg med etikett Maze. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Maze. Visa alla inlägg
söndag 21 januari 2018
torsdag 20 mars 2014
Restaurangutbudet i Las Vegas
Jag är i Las Vegas på konferens och här finns det ett fantastiskt restaurangutbud. Varje casino med lite självaktning har minst en fine dining-krog, ett steakhouse, en sushirestaurang, en italiensk restaurang och alltid en imponerande bufférestaurang. Jag är inte så förtjust i just bufféer men visst håller de hög kvalitet här. Överlag håller alla restauranger på de bättre casinona hög kvalitet. De har kanske inte den känsla och atmosfär som en bra restaurang kan ha i en “riktig“ stad men ändå.
Dessutom finns många lyxrestaurangkedjor representerade här. Jag tänker på kedjor som Nobu (två restauranger här), Koi, Hakkasan och Mastro's. Hela fenomenet med de här kedjorna är intressant och förtjänar nog ett eget blogginlägg någon gång. Just Mastro's besökte jag igår kväll. Mastro's Las Vegas ligger i ett lyxigt köpcentrum som heter Crystals, nära casinot Aria på strippen. Delen av restaurangen där vi satt kallas för The Treehouse av förklarliga skäl:
Vi höll oss till fisk och skaldjur och det var mycket gott och servicen var perfekt, precis som man är van vid här i USA.
Lunch åt jag på Gordon Ramsay BurGR på Planet Hollywood. Bra hamburgare och bra ölutbud. Gordon Ramsay har ytterligare två restauranger här i Las Vegas: Gordon Ramsay Steak på Paris och Gordon Ramsay Pub & Grill på Caesars Palace. Även om Gordon Ramsay sätter sitt namn på restauranger med en rad olika koncept och prisklasser är det lätt att dra paralleller till kedjorna jag nämnde ovan. Jag har ätit på minst tio av hans restauranger runt om i världen, från de enklaste till de dyraste, och för mig är hans namn en kvalitetsstämpel. Jag tycker till exempel att hans Plane Food på Heathrows terminal 5 är en perfekt flygplatsrestaurang, Maze-restaurangerna brukar alltid vara bra och bland hans topprestauranger hade jag en fantastisk restaurangupplevelse på Gordon Ramsay at Ritz-Carlton utanför Dublin för några år sedan. Tyvärr las den ner förra året.
Dessutom finns många lyxrestaurangkedjor representerade här. Jag tänker på kedjor som Nobu (två restauranger här), Koi, Hakkasan och Mastro's. Hela fenomenet med de här kedjorna är intressant och förtjänar nog ett eget blogginlägg någon gång. Just Mastro's besökte jag igår kväll. Mastro's Las Vegas ligger i ett lyxigt köpcentrum som heter Crystals, nära casinot Aria på strippen. Delen av restaurangen där vi satt kallas för The Treehouse av förklarliga skäl:
Vi höll oss till fisk och skaldjur och det var mycket gott och servicen var perfekt, precis som man är van vid här i USA.
Lunch åt jag på Gordon Ramsay BurGR på Planet Hollywood. Bra hamburgare och bra ölutbud. Gordon Ramsay har ytterligare två restauranger här i Las Vegas: Gordon Ramsay Steak på Paris och Gordon Ramsay Pub & Grill på Caesars Palace. Även om Gordon Ramsay sätter sitt namn på restauranger med en rad olika koncept och prisklasser är det lätt att dra paralleller till kedjorna jag nämnde ovan. Jag har ätit på minst tio av hans restauranger runt om i världen, från de enklaste till de dyraste, och för mig är hans namn en kvalitetsstämpel. Jag tycker till exempel att hans Plane Food på Heathrows terminal 5 är en perfekt flygplatsrestaurang, Maze-restaurangerna brukar alltid vara bra och bland hans topprestauranger hade jag en fantastisk restaurangupplevelse på Gordon Ramsay at Ritz-Carlton utanför Dublin för några år sedan. Tyvärr las den ner förra året.
torsdag 9 februari 2012
Maze och Selosse Substance
Det blev ytterligare ett besök i London för mig den här veckan och jag passade på att besöka Gordon Ramsays Maze Grill som ligger inne i hotellet Marriott Grosvenor Square. Den fungerar lite som en bakficka till grannrestaurangen Maze. Maze Grill är OK men inte mer. En sak som är cool är att vinlistan kommer i form av en iPad som man får låna. Sedan får man klicka runt och läsa om vinerna. Det är ett koncept jag gillar och det gör det också väldigt lätt för restaurangen att hålla listan uppdaterad. Men gå inte hit.
Kvällen efter blev jag hembjuden till en vän och jag fick välja mellan Selosse 1999 och Selosse Substance. Jag hade väldigt gärna druckit 1999:an men jag var ärlig och sa att den mår bra av ytterligare några år i källaren. I stället blev det en Selosse Substance, degorgerad i april 2007. Substance är en av mina absoluta favoritchampagner och den här flaskan var helt perfekt. Färgen var mörk, man hade kunnat ta den för en rosé och den hade skön mognad både på näsan och i munnen.
Avslutningsvis fick jag prova Delamotte Rosé, en hygglig rosé som framför allt hade en trevlig doft. Lite blommig i stilen och rätt speciell, många roséer är lite mer bäriga. Lite kort och knuten i eftersmaken. Delamotte har valt att ha 80% Pinot Noir i sin rosé vilket jag tycker är ett bra val - roséer från Cote de Blancs brukar inte vara så här bra. Gosset Rosé är dock fortfarande ohotad i den här prisklassen.
Kvällen efter blev jag hembjuden till en vän och jag fick välja mellan Selosse 1999 och Selosse Substance. Jag hade väldigt gärna druckit 1999:an men jag var ärlig och sa att den mår bra av ytterligare några år i källaren. I stället blev det en Selosse Substance, degorgerad i april 2007. Substance är en av mina absoluta favoritchampagner och den här flaskan var helt perfekt. Färgen var mörk, man hade kunnat ta den för en rosé och den hade skön mognad både på näsan och i munnen.
Avslutningsvis fick jag prova Delamotte Rosé, en hygglig rosé som framför allt hade en trevlig doft. Lite blommig i stilen och rätt speciell, många roséer är lite mer bäriga. Lite kort och knuten i eftersmaken. Delamotte har valt att ha 80% Pinot Noir i sin rosé vilket jag tycker är ett bra val - roséer från Cote de Blancs brukar inte vara så här bra. Gosset Rosé är dock fortfarande ohotad i den här prisklassen.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)