Shinsen Kappo Santoya rekommenderas varmt

Andra kvällen i Tokyo gick vi till en liten restaurang som heter Shinsen Kappo Santoya. Restaurangen har bara åtta platser, alla vid en bardisk runt kocken, och alla äter samma avsmakningsmeny med start kl 19.00. När vi var där var det två japanska par, ett israeliskt par och vi.

Maten är helt fantastisk. Santoya har inte någon stjärna i Michelinguiden (än!) men är nog värd två ungefär. Passa på att gå dit innan han får den och priserna går upp!