fredag 29 april 2016

The Ledbury levererar trots ett par misstag

Efter dagarna i Moskva åkte jag till London för ett par dagars avkoppling med min fru. Vi bokade in två stjärnkrogar för våra kvällar där, dels enstjärniga Hedone med svensk kock, dels tvåstjärniga The Ledbury i Notthing Hill. Båda förtjänar ett eget inlägg och jag börjar med Ledbury. Eftersom vi hade ätit en tiorättersmeny på Hedone kvällen innan nöjde vi oss med fyra rätter på Ledbury. Man har tre alternativ för varje rätt och mina val föll på:

Artichokes, Violet and Chinese, Muscat Grapes and Walnuts


Roast Cauliflower, Lobster Butter, Basil and Parmesan


Cornish Turbot, Salsify, Oyster Cream and Brown Bread


Sedan hade vi svårt att välja efterrätt så vi bestämde oss för att ta in efterrätt per person (vi var fyra i sällskapet) och låta alla smaka av allt. Ett slags avsmakningsmeny av efterrätter.

Ledbury har en vegetarisk avsmakningsmeny och det var delvis därför som jag inledde med två vegetariska rätter. Allt var fantastiskt, inte minst efterrätterna!

Däremot strulade personalen till det lite. Först hade servitören missuppfattat våra beställningar av huvudrätten och kom med fel mat till två personer. Det rättades till snabbt och vi som fick rätt mat erbjöds att också få in nya tallrikar samtidigt med resten av bordet (vilket vi tackade nej till). Sedan blev det fel med vinet också. Vi drack en vit bourgogne från Saint-Aubin till huvudrätten men fick påfyllning av en champagne (Vouette & Sorbée) som hörde till ett annat bord. Ett pinsamt misstag som personalen snabbt löste på bästa sätt. Vi erbjöds en ny flaska vin och när vi tackade nej till det bjöd personalen på vinet.

När man rättar till misstag så här proffsigt så förtar det ingenting. Ledbury är en av Londons bästa restauranger och väl värd ett besök.

torsdag 28 april 2016

Restaurang Megu, en japansk pärla i Moskva

De två gånger jag varit i Moskva har jag bott på Lotte, ett riktigt bra hotell med väldigt bra läge. Lotte är en sydkoreansk hotellkedja och det finns lite asiatisk touch på hotellet, bland annat uppvärmda toalettringar.

Det finns också en väldigt bra modern japansk restaurang som heter Megu. De har en underbar crossover mellan misosoppa och bouillabaisse på menyn och deras sushi och sashimi håller högsta klass.

onsdag 27 april 2016

Restaurang Sixty med fantastisk utsikt över Moskva

Jag var i Moskva i förra veckan och jag kan varmt rekommendera en resa dit. Det är en vacker stad, Kreml är fantastiskt och både hotell och restaurangbesök är relativt billiga tack vare en svag rubel.

Restaurang Sixty ligger på 60:e våningen i skyskrapa och utsikten över Moskva är fantastisk. Det känns lite som en turistfälla men maten är bra och snyggt presenterad. Se till exempel bilden på min steak tartar:

Beef tartar with parmesan mousse with truffle flavor and spinach crème 

















Bästa restaurangbesöket var dock på en georgisk restaurang som jag tyvärr inte minns namnet på. Den ligger i samma kvarter som Radisson Royal Hotel, om det hjälper någon att hitta dit

fredag 15 april 2016

Östermalmshallen stängd för renovering - en epok går i graven

Med starkt vemod kan jag konstatera att Östermalmshallen stängde för renovering förra veckan. Den ska renoveras i två år och under tiden har en provisorisk byggnad för saluhallen placerats mitt på Östermalmstorg. Idag var det premiär i de nya lokalerna och inte förvånande så är charmen borta. Några av handlarna har försvunnit och man har till och med låtit köttrestaurangkedjan Texas Longhorn flytta in och ta stor plats. Den låg i samma fastighet som gamla Östermalmshallen men med egen ingång från gatan och inte som nu mitt i hallen.

Jag har läst att den ursprungliga stjärnformade planlösningen från 1888 ska komma tillbaka när de gamla lokalerna renoveras men frågan är vilka handlarna blir. Jag gissar att det blir mer utrymme för kedjor som Melanders fisk (7 butiker i Stockholm), Texas Longhorn (över 30 restauranger i Sverige) och varför inte Gateau, på bekostnad av de gamla genuina handlarna. Tråkigt.

En liten tröst att klassiker som Willy Ohlsson, Seger och Lisa Elmqvist finns kvar i provisoriska hallen och förhoppningsvis får gott om utrymme i de nygamla lokalerna sedan.

torsdag 14 april 2016

Lugnt på auktionen

Det blev en rätt lugn auktion utan några märkligt höga priser. Lådan med Pol Roger Chardonnay 1996 som jag tipsade om blev osåld. (Om säljaren av den vill sälja den privat till mig så hör av dig!)

Posten med fyra flaskor Winston Churchill 1996 som jag också tipsade om gick för utropspris 8000 kr. Bara att gratulera köparen!

fredag 8 april 2016

Två intressanta 1996:or på auktionen

På måndag startar vårens andra vinauktion. Det är 68 poster champagne och jag vill tipsa om två intressanta poster med 1996:or:

Fyra flaskor Winston Churchill 1996 till mycket rimliga utropspriset 8000 kr. Som jag skrivit flera gånger tidigare är Winston Churchill märkligt undervärderad i Sverige. Det här är en av de absolut bästa 1996:orna.

Från samma hus finns en låda Pol Roger Chardonnay 1996, vilket är samma vin som idag heter Blanc de Blancs (2006:an finns på Systembolaget för 619 kr). Just 1996:an var en extra lyckad årgång av det här vinet och utropspriset på 7200 kr för sex flaskor känns överkomligt. Det här är ett vin man inte ser särskilt ofta längre, så passa på!

Lycka till på måndag!

torsdag 7 april 2016

Champagnekväll på Grappe

Jag och några vinvänner brukar träffas då och då på Grappe och prova champagne. Alla tar med sig varsin flaska som sedan serveras blint till övriga i sällskapet. Ofta tas det fram bonusflaskor under kvällens gång. Det är ett trevligt sätt att umgås och vi brukar dricka väldigt spännande viner.

I måndags hade vi en sådan träff och vi provade åtta champagner:

Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru, deg 2008Diebolt-Vallois Fleur de Passion 1999Jacquesson Aÿ Vauzelle Terme 2002Cuvée William Deutz 1990Cristal 1973 på magnumPierre Péters Cuvée Spéciale 1996 (tyvärr korkad)Winston Churchill 1999Krug 1988

Krug 1988 visade än en gång att det är en de bästa champagner som gjorts. Ung, pigg och fräsch fortfarande. Doften är helt otrolig och allt finns där. Sedan var det spännande att prova Cristal 1973 som trots att kolsyran försvunnit var väldigt god också.


onsdag 6 april 2016

Aderezzo i Marbella - en härlig restaurang

I år firade vi påsk i Marbella. Jag har rest mycket till Málaga i jobbet och matmässigt är inte Spanien något favoritland. Jag älskar gazpacho och pata negra men efter några dagar vill man ha något annat.

På påskdagen erbjöd sig mina svärföräldrar att vara barnvakter så jag och min fru fick en middagsdate på tu man hand. Jag ringde enstjärniga restaurang Skina i gamla Marbella men de var tyvärr fullbokade. I stället tipsade de om att de nyligen öppnat en bistrorestaurang som heter Aderezzo och vi bokade bord där i stället. Det blev en riktig fullträff.

Aderezzo ligger bara ett kvarter från turistiga Plaza de los Naranjos men håller mycket hög klass. Vi åt pata negra, kokt ägg med tryffel och så en underbar fläskkarré tillagad på låg värme. På vinlistan hittade jag Vega Sicilia Valbueno  2010 för bara 119 Euro och det kunde jag inte motstå. Ett härligt vin.