Hinoki and the Bird en bra restaurang

I fredags gick jag och min fru äntligen ut och åt middag på en bra restaurang här i Los Angeles. Det är något vi hade längtat efter länge – det var faktiskt lite jobbigt att bo i Manila där restaurangstandarden är så låg.

Vi bor i Century City och där ligger en restaurang som tydligen är riktigt inne nu: Hinoki & The Bird.  Century City är en rätt steril del av LA med höga kontorsbyggnader och ett par turisthotell men jag gillar området på något sätt och jag har bott på Intercontinental flera gånger under mina tidigare besök.

Hinoki & The Bird har en meny inspirerad av det japanska köket och man beställer in smårätter som gärna delas av alla runt bordet. Vi tog bland annat:

Marinated tuna, lemongrass salad
Hamachi, blood orange, avocado
Beef tartare, pickled jalapeno, parmigiano
Kale, crispy and raw, curried almonds, pecorino, red wine vinaigrette
Jidori chicken

Och några rätter till. Allt var mycket bra och det var en härlig bullrig stämning i lokalen. Jag kan varmt rekommendera ett besök!

Jag ville egentligen dricka champagne till men de andra ville ha rödvin så jag beställde in Araujo Estate Altagracia 2010, ett vin med drygt 80% Cabernet Sauvignon från Napa Valley. Jag bad sommelieren om ett vin från Kalifornien i klassisk Bordeauxstil och det här var ett av hans rekommendationer. Väldigt koncentrerat och kryddigt vin med mycket potential. Lite för ungt kanske men mycket bra redan nu. Jag borde börja föra noggrannare anteckningar på de stilla kaliforniska viner jag dricker här.