Koi i Los Angeles

På påskafton kom vi äntligen iväg till restaurang Koi i West Hollywood. Det är en restaurang som tänkt besöka länge och nu hade den hamnat på ”måste besöka innan vi flyttar”-listan.

Det är svårt att inte jämföra Koi med Nobu och eftersom kocken Nobuyuki ”Nobu” Matsuhisa öppnade sin första restaurang här i Los Angeles redan 1987, 15 år före Koi, är det lätt att avfärda Koi som en Nobu-kopia. Koi ligger till och med på La Cienega Boulevard, samma gata där Nobu startade sin första restaurang. Koi och Nobu serverar ungefär samma mat och har använt samma framgångsrecept: bli ett favorittillhåll för kändisar. Jag har läst att Koi var väldigt kändistätt för några år sedan, men efter att Nobu öppnade en restaurang nere vid havet i Malibu har Nobu tagit över den stafettpinnen.

Koi har, precis som Nobu, utvecklats till en kedja med restauranger i bland annat New York, Abu Dhabi och Bangkok. Jag var faktiskt på Koi i Las Vegas förra året men blev inte särskilt imponerad och skrev inte ens om det här på bloggen.

Hur var då besöket på Koi här i Los Angeles? Jo, riktigt trevligt! Perfekt service, cool miljö och väldigt god mat. Kanske inte samma finess som Nobu vilket laxcarpaccion dränkt i tryffelolja är ett bra exempel på. Bästa rätten var wagyu-carpaccion, en mellanrätt som vi tog in två portioner av.

Restaurangutbudet i Las Vegas

Jag är i Las Vegas på konferens och här finns det ett fantastiskt restaurangutbud. Varje casino med lite självaktning har minst en fine dining-krog, ett steakhouse, en sushirestaurang, en italiensk restaurang och alltid en imponerande bufférestaurang. Jag är inte så förtjust i just bufféer men visst håller de hög kvalitet här. Överlag håller alla restauranger på de bättre casinona hög kvalitet. De har kanske inte den känsla och atmosfär som en bra restaurang kan ha i en “riktig“ stad men ändå.

Dessutom finns många lyxrestaurangkedjor representerade här. Jag tänker på kedjor som Nobu (två restauranger här), Koi, Hakkasan och Mastro's. Hela fenomenet med de här kedjorna är intressant och förtjänar nog ett eget blogginlägg någon gång. Just Mastro's besökte jag igår kväll. Mastro's Las Vegas ligger i ett lyxigt köpcentrum som heter Crystals, nära casinot Aria på strippen. Delen av restaurangen där vi satt kallas för The Treehouse av förklarliga skäl:

Vi höll oss till fisk och skaldjur och det var mycket gott och servicen var perfekt, precis som man är van vid här i USA.

Lunch åt jag på Gordon Ramsay BurGR på Planet Hollywood. Bra hamburgare och bra ölutbud. Gordon Ramsay har ytterligare två restauranger här i Las Vegas: Gordon Ramsay Steak på Paris och Gordon Ramsay Pub & Grill på Caesars Palace. Även om Gordon Ramsay sätter sitt namn på restauranger med en rad olika koncept och prisklasser är det lätt att dra paralleller till kedjorna jag nämnde ovan. Jag har ätit på minst tio av hans restauranger runt om i världen, från de enklaste till de dyraste, och för mig är hans namn en kvalitetsstämpel. Jag tycker till exempel att hans Plane Food på Heathrows terminal 5 är en perfekt flygplatsrestaurang, Maze-restaurangerna brukar alltid vara bra och bland hans topprestauranger hade jag en fantastisk restaurangupplevelse på Gordon Ramsay at Ritz-Carlton utanför Dublin för några år sedan. Tyvärr las den ner förra året.