Enstjärniga Skina i Marbella en liten besvikelse

I förra veckan fick vi barnvaktshjälp från mina svärföräldrar i Marbella och då gick jag och min fru  ut och åt middag på Skina, en restaurang som haft en stjärna i Michelinguiden sedan 2008. Under exakt förutsättningar åt vi förra året på Skinas bistrorestaurang Aderezzo och var mycket imponerade och vi har sedan dess varit nyfikna på Skina.

Skina ligger, precis som Aderezzo, i en mysig del av gamla stan i Marbella. Den är liten (bara fem bord) och gemytlig, vinlistan är bra och menyn spännande. Vi valde att inte ta avsmakningsmenyn utan deras trerättersmeny där man får välja en förrätt, en huvudrätt och en efterrätt för 100 euro. Vinlistan är spännande med inte minst en lång rad odlarchampagner och ett brett utbud av viner från hela världen. Vi tog ett spanskt vitt vin från Penedès i Katalonien, El Rocallis 2007, gjort på den lite udda italienska druvan Incrocio Manzoni.

Maten var snyggt presenterad men i övrigt inget speciellt. Jag skulle säga att man får bättre mat på en hygglig restaurang som Sturehof i Stockholm och det är tydligt att Michelin använder helt olika måttstockar i olika länder och det tycker jag är en stor svaghet. Hade Skina legat i Sverige eller England hade den inte haft en chans att få någon stjärna.

De sista restaurangbesöken i Stockholm på ett tag

Jag befinner mig nu på hotell Palm Tree Court i Dubai på en välbehövlig semester på väg till vår nya hemstad, Manila i Filippinerna. Jag har med två flaskor champagne som ännu står oöppnade. Vinpriserna på restaurangerna här är helt sjuka så det är jag glad för.

Det blev inte mycket bloggande under de sista veckorna i Sverige, men jag tänkte försöka skriva i kapp lite under semestern. Till att börja med tänkte jag skriva om sista tidens restaurangbesök.

För några år sedan var Prinsen en favoritrestaurang men efter att ha fått dålig service ett par gånger slutade vi gå dit. Lite av nostalgiska skäl gjorde vi ett återbesök helgen före julafton. Maten är fortfarande väldigt bra men servicen håller inte måttet. Hellre bra mat och dålig service än tvärtom men att behöva sitta och vänta i tjugo minuter på att få beställa och sitta med tomma vattenglas i all evighet drar verkligen ned intrycket. Ryktet säger att Prinsen bara bryr sig om sina stamgäster och i så fall får de hoppas att stamgästerna är långlivade för några nya lär de inte få.

Det blev också två luncher på Museet som jag skrev positivt om i höstas. En trevlig restaurang som jag önskar att jag hade fått upp ögonen för tidigare.

Dessutom var jag tvungen att prova nyöppnade Taverna Brillo, som ingår i samma restauranggrupp som Sturehof, Riche och Teatergrillen. Taverna Brillo känns modern, nästan för modern och jag tycker inte att konceptet håller riktigt. Känslan är kall och opersonlig, avsaknaden av dagsljus stör i alla fall mig och servicen var inte bra. Vi åt i delen när man beställer över disk och sedan får maten serverad vid bordet - man kan tycka att inte så mycket ska kunna gå fel då. Men när en efterrätt inte dykt upp på en halvtimme (däremot hade vi fått kaffet) frågade vi personalen och fick då beskedet att efterrätten var slut... Jaha. När vi då fick pengarna tillbaka för efterrätten fick vi för lite pengar och fick gå tillbaka igen för att få resten. Inte fick vi en ordentlig ursäkt heller. Rena skämtet.

Sturehof ett säkert kort

Jag hamnar ofta på Sturehof. Det är ett pålitligt ställe med vällagad mat och ypperlig service. Jag vet inte hur många gånger vi varit där med vår son sovande i sin barnvagn. Det är en skön blandning av människor: par, killgäng, tjejgäng och barnfamiljer, inte sällan tre generationer vid samma bord. Köket har dessutom öppet väldigt sent (midnatt eller ett på natten, tror jag) vilket är sympatiskt. Det har hänt mer än en gång att jag slunkit förbi efter en champagnekväll på Grappe.

Min favoriträtter är Toast Skagen, gravlaxen (som är borta från menyn just nu) och köttbullarna, men det mesta är bra. Den enda rätt jag vill avråda från är hummersoppan som är alldeles för salt. Igår blev det en sen lunch bestående av köttbullar och en Hof. Väldigt gott