fredag 28 december 2018

Årgångsbyte för Roederer Rosé

Louis Roederer Rosé 2012 håller på att ta slut på hyllorna på Systembolaget och i vissa butiker har Louis Roederer Rosé 2013 redan ersatt. Som jag skrev i oktober är 2012 en strålande årgång av Roederer Rosé och om ni inte har fyllt på källaren än så passa på att köpa om ni hittar någon kvar på hyllan. Rapporterna säger att 2013 är en lite svagare årgång än 2012 men jag kommer självklart att vilja prova Roederer Rosé 2013 också. Jag återkommer när jag provat.

Igår drack jag en annan bra årgångsrosé: Charles Heidsieck Rosé 2006. Det var tredje gången jag provade det vinet och det var den bästa flaskan hittills. Mycket kraftigare stil än Roederer Rosé med sköna kolatoner och lite Krug-karaktär faktiskt. Jag satte hela 94 poäng på Cellartracker.

söndag 23 december 2018

Fnissar åt Svenska Dagbladets nyårstips

Jag litar hellre på de kunniga skribenterna på finewines.se och vinbloggare än dagstidningarnas vinskribenter. Jag tror nämligen mer på personer som själva betalar för de viner de dricker. Däremot har dagstidningarna självklart många fler läsare och vinskribenterna har därmed har stor makt för vad som säljs.

I fredagens Svenska Dagbladet tipsade Mikael Mölstad om bubbel till nyårsafton. Jag fnissar lite åt att han kallar champagne för ”mousserande från Champagne”. Det heter nämligen kort och gott champagne. Undrar om det var en okunnig rubriksättare som var i farten.

Nåväl, efter den inledande missen tipsar Mölstad om tre champagner: Palmer & Co Brut Reserve (289 kr), Bollinger Special Cuvée (479 kr) och Louis Roederer 2012 (575 kr). Jag håller med om att Palmer är en bra budgetchampagne och årgångs-Roederer är ett utmärkt tips. Däremot tycker jag att Bollinger är kraftigt överprisad och det verkar Mölstad hålla med om: ”eftersom 'Bolly' är James Bonds ikoniska favoritdryck kan det vara värt några extra kronor”. Det håller jag inte med om; jag betalar inte extra för att ett champagnemärke nämnts i en film.

fredag 21 december 2018

Bra viner i Mumm RSRV-serien

Jag var på en trevlig champagneprovning i förra veckan under ledning av Jeremy Piraz, Champagne Brand Ambassador för Mumm.

Vi fick prova tre av Mumms nya RSRV-viner. Till att börja med har min Mumm-favorit Mumm de Cramant bytt namn och blivit Mumm RSRV Blanc de Blancs. Den är dessutom nu årgångsdeklarerad och det var årgång 2012 vi fick prova. Precis som tidigare är den gjord på Chardonnay från Cramant.

RSRV Blanc de Blancs 2012 ingår nu i en RSRV-serie tillsammans med tre nya grand cru-viner från Mumm: årgångsvinet RSRV Blanc de Noirs gjord på Pinot Noir från Verzenay samt årgångslösa RSRV Rosé Foujita och RSRV Cuvée 4.5.

Jag fick prova alla utom Cuvée 4.5 och min favorit är Mumm RSRV Blanc de Noirs 2008. Krut och kryddor, bra 2008-syra och lång eftersmak. Ett riktigt bra vin som höll länge under kvällen. Men RSRV Blanc de Blancs 2012 och rosén var riktigt bra också.

Förutom Mumm de Cramant har jag aldrig varit särskilt imponerad av Mumms viner men RSRV-serien är ett roligt initiativ med bra viner överlag. Svenskar kan beställa vinerna från Danmark på Club RSRV:s hemsida. Glädjande nog kostar Mumm Blanc de Blancs 2012 nu 595 kr, vilket är betydligt billigare än Mumm de Cramant som faktiskt fortfarande finns i beställningssortimentet för 720 kr.


torsdag 20 december 2018

Årets julklapp: Winston Churchill 2008

Nu har Winston Churchill 2008 börjat dyka upp i Systembolagsbutikerna, även om det fortfarande står 2006 på Systembolagets hemsida. Många butiker har fortfarande kvar 2006 på hyllorna men allt som levereras till butikerna nu är 2008:or. Jag hittade själv en Winston Churchill 2008 idag på Mall of Scandinavia.

Trots att det här är den mest efterlängtade årgången av Winston Churchill sedan 1996 har priset inte höjts. Nästa chans för importören att höja priset är den 1 mars och jag befarar en rejäl prishöjning då. Om man vill köpa en julklapp till en vin- eller champagneälskare för 1.450 kr kan jag inte tänka mig något bättre än Winston Churchill 2008.

fredag 14 december 2018

Magnumchampagne till nyårsafton

Som jag skrivit många gånger här på bloggen så är champagne bäst på magnum. Det är dessutom festligare med en magnumbutelj så jag kan varmt rekommendera att köpa magnumchampagne till nyårsafton.

Det såldes hela 43 poster med magnumchampagne på dryckesauktionen i måndags men om vi tittar på Systembolagets utbud kan jag rekommendera följande:

Pol Roger Brut Réserve (869 kr)
Louis Roederer Premier Brut (895 kr)

Ett annat bra alternativ är Pierre Peters Cuvée de Réserve (779 kr) men den verkar vara slutsåld för tillfället.

onsdag 12 december 2018

För mycket champagne på auktionen?

Det blev 10 % återrop på champagnerna. Kanske var 305 champagneposter lite väl mycket?

Själv la jag ett skambud på en Krug 1995 på magnum med utrop 6.000 kr. Jag bjöd lägsta acceptpris (4.800 kr) och den gick ett bud högre (5.000 kr). Om jag hade suttit framför datorn och sett det hade jag kanske lagt ett bud till, men men.

tisdag 11 december 2018

Taittinger 2013 blev årets Nobelchampagne

Under Nobelmiddagen igår serverades Taittinger 2013. Kul med en årgångschampagne, tycker jag, och även om Taittinger inte är något favorithus så brukar deras årgångsviner vara rätt bra, särskilt med lite lagring.

söndag 9 december 2018

Fem restauranger i Seoul

Jag har varit i Seoul i jobbet många gånger, senast nu i veckan. Det är av mina favoritdestinationer, inte minst för den underbara maten. Många har förstås provat koreansk barbeque och/eller bibimbap men det finns mycket annan bra mat också.

Här är några restaurangtips:

Wooga
En fantastisk köttrestaurang som serverar hängmörat hanu-kött. Bästa köttet jag ätit i hela världen.

Budeu Namu
Korean BBQ där de serverar en marinerat kött som ser ut som bacon men är nötkött. Väldigt gott.

Beknyun
Ginseng-kyckling

Myeongdong Gyoza
Dumplingsoppa

Yongsusan
Traditionell koreansk festmåltid med många rätter (det finns några olika menyer att välja mellan).

fredag 7 december 2018

En champagnedrickares guide till stilla viner: Toscana

Efter Frankrike är Italien det land jag dricker mest vin ifrån. Jag håller Piemonte som den främsta vinregionen i Italien men Toscana är också en region jag ofta väljer vin från, inte minst röda viner på restaurang. Att välja en bättre Chianti Classico från en bra årgång (till exempel 2011, 2013 och 2015) är ofta ett säkert kort som inte behöver kosta så mycket.

I centrala Toscana, runt Toscana, produceras Chianti. Hjärtat av regionen heter Chianti Classico och där har man producerat vin i tvåtusen år. En Chianti Classico måste innehålla minst 80 % Sangiovese medan övriga 20 % får vara andra ”röda” druvor. Toppvinerna heter Gran Selezione och Riserva och måste då ha lagrats i minst 2,5 år respektive 2 år före släpp. En Chianti Classico som jag ofta har hemma är Brolio (129 kr) som brukar finns i butik. Brolio Riserva 2015 (209 kr) finns i beställningssortimentet.

Runt Chianti Classico-regionen ligger sju områden som alla också heter någonting med Chianti. De vinerna behöver bara innehålla 70 % Sangiovese och får dessutom innehålla upp till 10 % ”vita” druvor. De vinerna dricker jag sällan.

Sangiovese har många namn och ett annat namn på druvan är Brunello. Min favoritregion i Toscana är Brunello di Montalcino som ligger nordöst om Siena. De vinerna måste innehålla 100 % Sangiovese och lagras också längre på ekfat än Chianti Classico. Det är varmare klimat i Montalcino än i Chianti och vinerna är lite ”mörkare” i smaken. Dessutom är de mer lagringsdugliga. Härifrån kan jag varmt rekommendera La Fuga Brunello di Montalcino 2012 (299 kr).

Sedan tänkte jag avsluta med att nämna en tredje kategori vin från Toscana, nämligen supertoscanare, en ny typ av vin som kom för femtio år sedan. De görs på Bordeaux-druvor (ibland blandade med Sangiovese) vilket länge inte var tillåtet om ett vin skulle klassas som ett Toscana-vin. I stället fick de den lägsta möjliga klassificeringen: bordsvin. Men när supertoscanarna började vinna internationella vinprovningar, fick 100 poäng av Parker och blev Italiens dyraste viner blev det lite löjligt att de var oklassificerade så nu tillhör de den nya vinregionen Bolgheri och där är Bordeauxdruvor tillåtna. Årgång 2015 av två av de mest kända supertoscanarna, Solaia (2500 kr) och Sassicaia (1195 kr), släpps för övrigt på Systembolaget just idag. Det finns 200 respektive 720 flaskor att köpa och de lär alla sälja slut snabbt.

torsdag 6 december 2018

Hur bra är Moët & Chandon Brut Imperial?

Världens mest sålda champagne är Moët & Chandon Brut Imperial. Champagnehuset Moët & Chandon har ungefär 10 % av världsmarknaden för champagne och säljer mer än 20 miljoner flaskor Brut Imperial varje år.

Själv köper jag aldrig Moët & Chandon men i jobbsammanhang blir jag ibland bjuden på den och enligt Cellartracker har jag druckit vinet sju gånger de senaste fyra åren. Betygen har varierat enormt mycket: 83, 87, 78, 86, 87, 87 och 83 poäng. Tidigare använde Moët olika dosage för olika marknader men nu sägs de alltid ha så lite som 9 gram dosage i Brut Imperial. Jag tror själv att jag fått flaskor som varit sötare än så vilket jag inte alls tycker om.

Om jag jämför med de betyg jag satt på Louis Roederer Brut Premier (89, 89, 90, 89, 87, 92) och Pol Roger Brut Réserve (88, 88, 89, 86, 88, 88, 87, 89, 89) så kan man se att de bästa Moët jag druckit är ungefär på samma nivå som de sämsta Roederer/Pol Roger.

söndag 2 december 2018

305 poster champagne på decemberauktionen

Nu har katalogen till årets sista dryckesauktion släppts och det är hela 305 olika poster med champagne vilket jag tror är rekord. Vare sig man letar nyårschampagne, julklappschampagne eller bara vill fylla på sina vinkällare finns det alltså mycket att välja på. Champagnerna klubbas måndagen den 10 december.

Ungefär hälften av alla poster är någon av de stora prestigechampagnerna: Dom Pérignon (52 poster), Krug (30 poster), Salon (24 poster), Cristal (20 poster) och Winston Churchill (11 poster). Av dessa fem rankar jag Krug och Winston Churchill högst. Salon tycker jag är klart sämst och inget jag själv lägger pengar på.

Winston Churchill låg länge lågt i pris på de svenska auktionerna men nu verkar auktionsköpare ha fått upp ögonen för just årgång 1996 som fått 50 % högre utropspris än övriga årgångar av Winston Churchill. Däremot finns exempelvis Winston Churchill 1998 på magnum och Winston Churchill 1999 på magnum för rimliga 4.000 kr per magnum.

Även för Krug ligger utropspriserna för just 1996 högt. Där kan jag rekommendera Krug 1995 på flaska eller på magnum i stället.

Cristal på magnum är alltid speciellt och det säljs både Cristal 1995 och Cristal 2004 på magnum.

Förutom prestigechampagnerna måste jag säga att jag själv är lite sugen på posten med Pierre Péters Les Chetillons 2007, 2008 och 2009 på magnum. En härlig minivertikal på magnum.

torsdag 29 november 2018

Årgångstabeller för Champagne

Det finns flera årgångstabeller på nätet där årgångar beskrivs med betyg och en liten text. Wine Spectator har en app för det som jag brukar använda när jag ska välja stilla vin på restaurang. Även Systembolaget har årgångstabeller. Vad gäller just Champagne så har Richard Juhlin betygsatt årgångarna i sina böcker.

Om man tittar på årgångarna mellan 1990 och 2010 så tycker Systembolaget att 1990, 1996, 2002 och 2008 är femstjärniga årgångar på en femgradig skala. Richard Juhlin använder samma skala och ger 1990, 1996 och 2008 fem stjärnor. Wine Spectator använder Parkerskalan (50-100 poäng) och ger samma årgångar som Juhlin 95 poäng eller högre. Det verkar råda konsensus, med andra ord.

Vad tycker jag då? Sedan 2015 har jag provat 519 champagner och poängbedömt dem alla Cellartracker. Om man tittar på de årgångar jag druckit minst tio champagner från ser min rankinglista ut så här:

1. 1995 (11 viner, 94,0 poäng i snitt)
2. 1996 (16 viner, 92,3 poäng)
3. 2002 (32 viner, 90,9 poäng)
4. 2006 (28 viner, 89,8 poäng)
5. 2007 (11 viner, 89,5 poäng)
5. 2005 (11 viner, 89,5 poäng)
7. 2010 (10 viner, 89,4 poäng)
8. 2008 (66 viner, 89,1 poäng)
9. 2004 (16 viner, 88,4 poäng)
10. 2009 (11 viner, 87,5 poäng)

2008 bara på åttonde plats alltså? Jo, men det beror på att jag provat så många 2008:or jag kommit över de senaste åren men varit betydligt mer selektiv med äldra årgångar. Jag håller fortfarande 2008 som 2000-talets bästa årgång.

Från 1990 har jag bara provat sju champagner de senaste åren och de har ett betygssnitt på 90,0 poäng vilket skulle ge en fjärdeplats på listan.

Däremot håller jag 1995 väldigt högt och tycker att den absolut är en femstjärnig årgång.

söndag 25 november 2018

Vilken champagne ska man köpa som julklapp?

Champagne är en utmärkt julklapp. Det är ett extra festligt vin och även personer vars smärtgräns för vad viner får kosta ligger kring hundralappen väljer ofta att lyxa till det med champagne till nyår.

Vad ska man köpa då? För några år sedan fanns det ett par hyggliga alternativ under 300 kr men nu tycker jag att André Clouet Silver Brut Nature för 329 kr är den billigaste bra champagnen man kan hitta på Systembolaget. Ett ännu bättre alternativ är Diebolt-Vallois Prestige Brut för 389 kr. André Clouet är en bland de noirs, dessutom utan dosage, medan Diebolt-Vallois är en blanc de blancs så det är två helt olika typer av champagne.

En champagne som gått ner i pris de senaste åren är Gosset Grande Reserve (kostar nu 399 kr!) och den utser jag till årets julklapp. En mycket bra champagne som kommer i en mycket snygg flaska vilket är trevligt när man ska ge bort den. Om den inte finns kvar på hyllan så är både Pol Roger Brut Réserve och Louis Roederer Brut Premier bra alternativ för några tior till.

Vill man gå upp lite i pris och köpa ett årgångsvin kan jag varmt rekommendera Louis Roederer Rosé 2012.

Och vill man ge bort en prestigechampagne så tycker jag att Winston Churchill 2006 för 1.450 kr det bästa valet.

fredag 23 november 2018

Champagne på Black Friday

Idag är det Black Friday och just vin kan man tyvärr aldrig hitta på rea på Systembolaget. Det kan man däremot göra på till exempel Millesimes.com där man idag kan hitta en del champagner till bra Black Friday-priser. De här även en julrea med ännu mer champagne, till exempel Pol Roger Brut Reserve för 30,90 euro om man köper en låda med sex. Det är 110 kr billigare per flaska än i Sverige. Sedan tillkommer frakt så klart men det blir fortfarande billigare än i Sverige.

tisdag 13 november 2018

SAS har bytt champagne

Jag är inte den som passar på att dricka alkohol bara för att det är gratis, till exempel under en flygning. Men jag reser ofta interkontinentalt i business class och tycker att det är roligt att se vilka champagner olika flygbolag serverar. SAS har de senaste åren serverat Charles Heidsieck Brut Reserve och ibland Charles Heidsieck Rosé 2006. Två mycket bra val.

Nu hörde jag från en god vän att SAS serverade Gosset Grande Reserve på en flygning till New York i förra veckan. Jag vet inte om det är ett permanent byte från Charles Heidsieck till Gosset, men det är också ett mycket bra val av champagne. Den som köper in champagne på SAS verkar vara en champagnekännare.

Observera dock att man inte ska ta emot ”champagnen” som SAS serverar före start. Det är nämligen inte någon champagne utan ett riktigt dåligt mousserande vin.

onsdag 7 november 2018

Cristal 2008 provad

Cristal 2008 släpptes tidigare i höst, Dom Pérignon 2008 har börjat dyka upp på flygplatser och Winston Churchill 2008 släpps snart på Systembolaget. I måndags provade jag Cristal 2008 för första gången. Jag lät en god vän prova den blint. Han är mycket duktig blindprovare men blev konfunderad över kombinationen av kraft och syra. Jag tror att han sa ”vilken kraft” fem gånger innan han fick veta vad det var. Han trodde också att den var äldre, den var nämligen förvånansvärt tillgänglig redan nu. Packad med röd frukt, underbar syra, samtidigt mineraler och svamp.

Utan tvekan en stor årgång av Cristal. Louis Roederer lyckades väldigt bra med sina vanliga 2008:or och även med Cristal.

Senare på kvällen provade vi en Louis Roederer Blanc de Blancs 2002. Det kändes som Cristal-kvalitet på den också minus Pinot Noir. Doftade som en riktigt bra Chablis. Också ett stort vin.

söndag 4 november 2018

Novemberauktionen börjar imorgon

Intresset för champagne brukar vara som störst på årets sista auktioner och på Bukowskis auktion imorgon kommer hela 126 poster champagne att klubbas. I vanligt ordning lär priserna bli uppskruvade men visst finns det många bra viner men mest intressanta av alla är nog Billecart-Salmon Grande Cuvée 1996 på magnum. En underbar champagne som man sällan ser till försäljning.

lördag 3 november 2018

Dom Pérignon 2008 Legacy Limited Edition släppt

Idag på Málagas flygplats såg jag Dom Pérignon 2008 för första gången. Egentligen släpps Dom Pérignon i början av nästa år men de har släppt en Legacy Limited Edition några månader i förväg, delvis för att markera att Dom Pérignon byter vinmakare vid årsskiftet. Efter 28 år som Chef de Cave lämnar Richard Geoffroy över stafettpinnen till Vincent Chaperon och Dom Pérignon Legacy Limited Edition har bådas signatur på kartongen.

Dom Pérignon brukar vara mycket bra från toppårgångar men jag väntar på vanliga releasen i förhoppning att den kommer att kosta mindre än de 202 euro som jag hade behövt betala idag.


onsdag 31 oktober 2018

Odlarchampagne vs huschampagne

Under en fas av mitt champagneintresse ville jag prova varje ny odlare jag kom över.

Nu har min nyfikenhet klingat av lite och jag köper och dricker mest champagner som jag vet att jag tycker om. Det blir mycket Charles Heidsieck, Pol Roger, Louis Roederer och Krug bland husen och mycket Vilmart bland odlarna.

Tyvärr har Jacques Selosse blivit för dyr för att köpa. När Selosse ingångsvin Initial kostar mer än Winston Churchill och nästan dubbelt så mycket som Vilmarts toppvin Coeur de Cuvée är något fel.

När jag drack Cédric Bouchard och Marie-Courtin häromdagen kände jag att min odlarnyfikenhet har väckts igen. Dags för nya upptäckter!

måndag 29 oktober 2018

Älskar vinlistan på Tranan

I lördags kväll gjorde jag ett spontanbesök på Tranan tillsammans med en god vän. Vi bestämde oss för att äta wallenbergare och sedan tog jag en titt i vinlistan. Tranans vinlista är en fröjd att läsa. Intressanta viner till mycket rimliga priser. Det är inte ofta man hittar hela sju olika champagner från Cedric Bouchard och fyra från Ulysse Collin på samma vinlista, till exempel. Jag valde Marie-Courtin Concordance 2010 för 1095 kr, en blanc de noirs från en annan kultodlare.

Jag har läst mycket positivt om Marie-Courtin men det här var första gången jag provade en av hennes champagner. Vinmakaren heter Dominique Moreau och Marie Courtin är namnet på hennes mormor. Dominique startade Marie-Courtin först 2006 och håller till i Aube i södra Champagne, hon arbetar helt ekologiskt och använder ingen dosage. Vinet Concordance görs dessutom helt utan tillsats av svavel. Hur var det då? Blint hade jag aldrig trott att det var noll dosage, det finns en charmig fruktsötma i vinet. En välgjord och balanserad champagne som passade alldeles utmärkt till maten. Wallenbergare är en rätt fet maträtt vilken syran i champagne passar perfekt till.

Sedan tog vi in en blanc de noirs till: Cedric Bouchard Inflorescence ”La Parcelle” 2005 för 1195 kr. Cedric Bouchard är en annan spännande odlare från Aube som också arbetar ekologiskt. Det görs bara 150 lådor av det här vinet som också är mycket bra.

Nästan alla champagner på Tranans vinlista är odlarchampagner med två starka undantag: Delamotte 2002 för 1200 kr och Bollinger RD 1996 för fyndpriset 2250 kr.

Bara vinlistan gör Tranan värt ett besök men jag tycker även att servicen är utmärkt och maten tillräckligt bra.

lördag 27 oktober 2018

Winston Churchill 1996 levererar igen

Jag har druckit Winston Churchill 5-6 gånger, nästan varje gång blint. Jag har aldrig varit i närheten av att gissa rätt men alltid tyckt att det är en fantastisk champagne. Vid ett par tillfällen har jag druckit den parallellt med bra årgångar av Krug och andra toppviner, men den har vunnit varje gång.

För ett par veckor sedan drack jag den på en blindprovning där uppställningen var:
Jacques Selosse Substance
Winston Churchill 1996
Taittinger Comtes Rosé 2005
David Leclapart l'Apôtre 2004
Bollinger Grande Année 2002

Comtes Rosé var en stor besvikelse liksom l'Apôtre som helt hade fallit isär. Substance var helt underbar men Winston Churchill vann igen. Den var dessutom ung och fräsch och verkar ha många års utveckling kvar. Det är nog den bästa 1996:a jag provat.

torsdag 25 oktober 2018

Bra mat på Rutabaga men inte lika bra service

Våren 2017 öppnade Mathias Dahlgren en ny restaurang i lokalen där tvåstjärniga Mathias Dahlgren Matsalen legat i många år. Den nya restaurangen heter Rutabaga och är en vegetarisk restaurang. I förrgår gjorde jag och min fru vårt första besök där.

Jag äter sällan vegetariska måltider även om jag brukar uppskatta vegetarisk mat. Jag åt en fantastisk vegetarisk avsmakningsmeny på D.O.M. i Sao Paulo förra året och har även ätit fantastisk vegetarisk mat på The Ledbury i London. Med tanke på vad Mathias Dahlgren åstadkommit tidigare hade jag höga förväntningar.

Vi tog den stora avsmakningsmenyn och jag valde det alkoholfria (!) dryckespaketet till. Dels för att det är så dyrt med vin på Mathias Dahlgren, dels för att jag var nyfiken på det.

Jag fotograferade inte under middagen och menyn finns inte på nätet men vi fick bland annat rätterna äpple, kålrabbi och grön mango samt kantarell- och tryffelpizza. Maten var överlag väldigt bra och varierad och jag känner mig inspirerad att laga mer vegetarisk mat hemma.

Däremot tyckte jag att de alkoholfria dryckerna var lite för söta. Men det som framför allt drar ner helhetsbetyget är servicen. Den kändes hetsig och tallrikarna slängdes fram och vi fick snabba och oinspirerade beskrivningar av rätterna. Plus att första rätten i avsmakningsmenyn serverades innan vi ens hade hunnit beställa dryck. När jag till slut fick min matchande dryck från dryckespaketet hade jag redan hunnit äta upp halva rätten. Sådana misstag hör inte hemma på en restaurang på den här nivån.

tisdag 23 oktober 2018

Champagne i luften

Det finns många anledningar till varför Qatar Airways är mitt favoritflygbolag men just vad gäller champagne så är de inte så imponerande. De serverar Lanson och Lanson Rosé i business class. Om man däremot blir uppgraderad till First, vilket jag blivit en gång, får man Krug Grande Cuvée eller till och med årgångs-Krug!

På en långflygning mellan Doha och Sydney för ett par månader sedan i en Airbus A-380 satt jag i business class och efter middagen gick jag till baren och frågade om jag kunde få ett glas Krug. Bartendern förklarade vänligt att Krug bara är för First Class-passagerare men då sa jag att jag har hört att den ibland går att få i baren. Bartendern ringde då till First Class-avdelningen och en flygvärdinna kom med ett glas Krug 2004 till mig. Vilken service! Krug 2004 är en underbar årgång av Krug, kanske den bästa unga Krug jag provat. När jag druckit upp glaset frågade bartendern om jag ville ha mer och sedan hämtade han resten av flaskan. Efter ett par glas till sov jag extra gott.

SAS, ett flygbolag som många tycker om att klaga på, har faktiskt väldigt bra champagne i business class när man flyger interkontinentalt. Standardchampagnen är Charles Heidsieck Brut Reserve och i våras hade de till och med Charles Heidsieck Rosé 2006 ett tag. Den blev jag så förtjust i att jag just lagt en beställning på ett par lådor från Venus Vins.

måndag 22 oktober 2018

Louis Roederer Rosé 2012 en ny fullträff

Roederer Rosé 2008 är en champagne jag älskar. Jag håller den fortfarande som den bästa 2008:a jag druckit och det är nog den årgångschampagne jag druckit flest gånger. Enligt Cellartracker har jag druckit den vid 14 tillfällen, både från magnum och flaska, men jag tror att jag druckit den ännu fler gånger. Dessutom har jag ett gäng kvar i källaren.

Generellt sett är årgångsviner från Louis Roederer mycket säkra kort men nu har de fått in en ny fullträff: Louis Roederer Rosé 2012. Den kostar 599 kr på Systembolaget och det är nog Systembolagets bästa champagne under tusenlappen.

Den har lite annan karaktär än 2008:an, lite mer röd frukt och lite mindre kolatoner, men den ska bli spännande att följa.

tisdag 26 juni 2018

Esperanto och Shibumi i konkurs

I förra veckan kom beskedet att restaurangen Esperanto, som haft en stjärna i Michelinguiden sedan 2007, har gått i konkurs. Även systerkrogarna Shibumi och Råkultur ingår i konkursen. Väldigt bra restauranger som flera gånger hyllat här på bloggen så det här känns väldigt tråkigt.

Det är uppenbarligen tufft att driva restaurang på den här nivån i Sverige. Jag hoppas att Sayan Isaksson hittar en investerare/mecenat så att han kan börja på ny kula snart.

lördag 9 juni 2018

Imponerande tax free-champagner på Singapores flygplats

I kväll mellanlandade jag i Singapore på väg från Manila till Perth. Tyvärr var planet från Manila så försenat att jag missade planet till Perth och fick därför fem timmar på Singapores flygplats istället för en. Jag botaniserade lite bland tax free-champagnerna för att kanske trösthandla lite. Jag köpte inget men utbudet var minst sagt imponerande. Mest udda var att de har både Belle Epoque Bland de Blancs 2006 och Belle Epoque Rosé 2006 på jero! Det har jag aldrig sett förut i någon vinbutik i hela världen. Jag undrar hur ofta de säljer någon.

Dessutom hade de både Krug Clos du Mesnil 2002 och Krug Clos d'Ambonnay 1998 på hyllan. Och givetvis enklare viner som Krug 2004, Krug Grande Cuvée och Krug Rosé.



fredag 8 juni 2018

Vårens sista dryckesauktion i nästa vecka

Det känns lite fel att tala om våren när det varit tropiska temperaturer i flera veckor, men på måndag börjar i alla fall Systembolagets fjärde och sista dryckesauktion för det här halvåret.

Det är hela 115 poster champagne och det känns som om det säljs mer champagne nuförtiden än innan Bukowskis tog över.

Priserna är i vanlig ordning uppskruvade och det går inte att göra några direkta fynd. Däremot har jag hittat ett par intressanta poster som är rimligt prissatta:

3 magnum Louis Roederer 2000 (utropspris 4500 kr)
Krug Clos du Mesnil 2002 (utropspris 7500 kr)

Jag tycker att Roederer lyckades väldigt bra med årgång 2000 och 1500 kr per magnum är ett bra pris. Clos du Mesnil är världens bästa champagne och 2002 är en jättebra årgång.

onsdag 25 april 2018

The Per Gessle Selection

Per Gessle är en av många kändisar som sätter sitt namn på vin, men till skillnad från de flesta andra verkar Per Gessle ha en genuint vinintresse och det är inga billiga boxviner han säljer. Nu har han, i samarbete med Pierre Péters, släppt en exklusiv champagne som heter Cuvée The Improver. Endast 400 flaskor har producerats varav de flesta kommer att säljas på Per Gessles hotell i Tylösand. Jag har köpt tre via Systembolagets privatimport och hämtade ut dem idag.

Basårgången är 2012, dosagen är 5 gram och sedan innehåller vinet reservviner från Pierre Péters solera som startades 1988. Låter rätt likt Pierre Péters Cuvée de Reserve men eftersom jag betalade 599 kr flaskan hoppas jag att det är bättre på något sätt. Jag återkommer när jag har provat.


lördag 21 april 2018

En champagnedrickares guide till stilla viner: en återblick

Det har tagit tid men nu har jag skrivit fem avsnitt om stilla viner:
Bordeaux
Bourgogne
Tyskland
Piemonte
Rioja

Jag kommer att skriva två avsnitt till innan jag avslutar den här artikelserien: Toscana och Rhone.

Dessutom kommer jag att börja skriva lite mer om de stilla viner jag dricker. 55 % av alla viner jag dricker är ju faktiskt stilla viner.

torsdag 19 april 2018

Återbesök i Manila

Den här veckan har jag varit i Manila och i tisdags tog med några kolleger till Elbert's Steak Room, som var en av våra favoritrestauranger när vi bodde här. Amerikanskt kött av högsta klass men man får också betala för den kvaliteten: en entrecote kostar över 700 kr.

Till det tog jag in en Roda Reserva 2012, en väldigt trevlig Rioja som finns på Systembolaget för 349 kr.

måndag 16 april 2018

Nya årgångar av Vilmart hos Franska Vinlistan

Under bloggens vinterdvala missade jag inte bara två dryckesauktioner och att Frantzén fick tre stjärnor, utan också att Franska Vinlistan släppt nya årgångar av Vilmart. Lyckligtvis finns alla kvar att beställa och själv har jag både hunnit köpa och prova.

Vilmart Grand Cellier Rubis 2011 är en av de nya årgångarna. Jag var inte helt förtjust i 2010:an som var lite för kraftig för min smak, men 2011:an är väldigt elegant med fint integrerade ekfat. Båda finns att köpa hos Franska Vinlistan för 835 kr/flaskan och jag rekommenderar verkligen 2011:an. Vilmart lyckades även väldigt bra med Grand Cellier d'Or 2011 så i likhet med ett par andra udda årgångar, som 1992 och 1997, verkar det ha varit ett riktigt Vilmart-år!

Apropå Vilmart kan jag varmt rekommendera Kristaps Karklins Instagram-konto. Han provar en rad spännande och bra champagner och lägger upp snygga bilder med provningsanteckningar. Häromveckan provade han just Grand Cellier Rubis 2010 och skrev så här (min översättning):

Roséchampagne är en vintyp som delar mina vänner och konsumenter i allmänhet i olika grupper. Få föredrar saignée - den mest extrema, andra föredrar 'blended' odlarroséer, medan några föredrar 'blended' roséer från de stora champagnehusen. Vilmart Grand Cellier Rubis 2010 är ett av få viner som kan tillfredsställa allihopa.

Vilmart har också bytt etiketter på alla sina viner och nu har alla vit bakgrund.

Den nya etiketten på rosén är den jag tycker är snyggast.

Etiketten för Coeur de Cuvée var bättre förr!

lördag 14 april 2018

En champagnedrickares guide till stilla viner: Rioja

I norra Spanien ligger Rioja, en vinregion där man kan hitta mycket bra viner till rimliga priser och är därför en region jag rätt ofta väljer på restaurang. Tempranillo heter den dominerande druvan i röda Riojaviner men oftast innehåller vinerna också grenache, eller garnacha tinta som druvan heter i Spanien, samt malvasia och graciano. Vinerna är oftast lagrade på ekfat. Traditionellt lagrades vinerna länge på amerikanska ekfat men numera tar moderna producenter det lugnare med eken och använder fransk ek och har kortat ner tiden.

Apropå ekfat och lagring så bygger klassificeringssystemet som infördes 1980 i Rioja på just lagringstid:
Crianza: lagrad i minst två år, varav ett år på ekfat
Reserva: lagrad i minst tre år, varav ett år på ekfat
Gran Reserva: lagrad i minst två år på ekfat och minst tre år på flaska

(Ovanstående tider gäller rödviner, för vita är lagringstiderna något annorlunda.)

Hur dåligt druvmaterial man än har kan man alltså få skriva Gran Reserva på etiketten bara genom att lagra vinet i några år extra, och det är exakt vad vissa producenter gör. Svärfar brukar ibland skryta med om att han kan köpa tre flaskor Gran Reserva för 10 euro på lokala snabbköpet i Marbella, och då tänker jag tyst: ”Jättebra, bara jag slipper dricka det”.

Det finns omvänt producenter som har tillgång till mycket bra druvmaterial men inte vill lagra sina viner i två år på ekfat. Roda I Reserva är ett bra exempel på ett sådant vin och 2009:an av det vinet är nog den bästa röda Rioja jag druckit. 2010:an (en på papperet ännu bättre årgång) av samma vin finns i beställningssortimentet för 519 kr. 

Vit Rioja dricker jag sällan men den är gjord på druvan viura. Bortsett från kultvinet Viña Tondoñia Blanco som är väldigt svårt att få tag på har jag inte druckit några riktigt bra vita viner från Rioja de senaste åren.

Min erfarenhet är att årgången är extra viktig för Riojaviner jämfört med andra regioner och just nu ska man leta efter 2009, 2010 och 2011. På restaurang brukar jag tjuvkika i appen WineSpectator WineRatings+ för att se vilka årgångar som har högst betyg.

Det finns mycket bra Rioja på Systembolaget, om man räknar in beställningssortimentet. Här är några konkreta tips:
Muga Reserva Selección Especial 2012 för 275 kr. 

Ingen Gran Reserva? Det finns säkert några bra men just nu hittar jag faktiskt ingen bra Gran Reserva som jag har provat på Systembolaget.

fredag 13 april 2018

Äntligen tre stjärnor för Frantzén

Det här är ingen nyhet längre men i slutet på februari fick Frantzén, som första svenska restaurang någonsin, tre stjärnor i Michelinguiden. Jag har inte varit på nya Frantzén än men besökte Frantzén-Lindeberg två gånger och Frantzén i Gamla stan en gång. Enligt mig borde Björn Frantzén fått den tredje stjärnan för flera år sedan och det är bara att gratulera att han äntligen fått den.

Jag ska försöka få bord på nya Frantzén snart men jag råkar alltid vara upptagen med något annat när de öppnar för nya bokningar den första i varje månad. Nu senast satt jag i en skidlift i Åre när bokningen av bord i maj öppnade.


torsdag 12 april 2018

Lilla Ego imponerar stort

I förra veckan blev jag och min fru bjudna på middag på Lilla Ego av min bror och hans fru.

Lilla Ego är en liten krog på Västmannagatan i Vasastan som kombinerar fine dining med kvarterskrogskänsla. Servicen är mycket avslappnad men också mycket kompetent och maten håller faktiskt Michelinkrogsklass! En unik restaurangupplevelse i Stockholm.

Det är svårt att få bord (av förståeliga skäl!) men jag kan varmt rekommendera ett besök.

Tataki på häst med gröna gubbar och svamp. Fantastisk!

En mycke bra torskrätt som inte längre finns kvar på menyn.

tisdag 10 april 2018

Krug 2004 vs Krug 2002

Årgång 2002 i Champagne ansågs länge vara den bästa årgången på 2000-talet. Numera håller jag 2008 ännu högre men vissa tycker fortfarande att 2002 är bäst. Jag skulle beskriva champagnerna från 2002 som balanserade med bra syra som kräver tid i källaren för att komma till sin rätt. De bästa 2002:orna jag druckit är Pol Roger 2002, Winston Churchill 2002 och Vilmart Coeur de Cuvée 2002.

2004 är också en bra årgång, framför allt för chardonnay, men håller inte lika jämn hög klass som 2002. Många 2004:or var både tillgängliga och bra redan som unga, till exempel Dom Pérignon 2004. Sedan måste jag nämna Billecart-Salmon Blanc de Blancs 2004, en fantastisk champagen som jag hade förmånen att prova på magnum förra året.

Under den senaste månaden har jag haft förmånen att prova både Krug 2002 och 2004 för första gången. 2002:an har enorm potential men behöver mer tid i källaren, men Krug 2004 är helt fantastisk. Den bästa 2004:a jag provat och faktiskt den bästa unga årgångs-Krug jag provat. (Jag har tidigare provat 95, 96, 98, 00, 03 och 02 som unga.) Tillgänglig och charmig, rätt mycket chardonnaykaraktär men Krugparfymen och Krugsyran finns där.

fredag 9 februari 2018

Vad är i görningen med Krug Grande Cuvée?

Sent på hösten 2016 släpptes Krug Grande Cuvée 163eme Edition. Det var de sista flaskorna med 2007-bas som fick heta 163eme Edition. (Innan dess släpptes under en ganska lång tid Krug Grande Cuvée med 2007-bas utan att heta 163eme Edition.) Nåväl, i maj förra året såg jag Krug Grande Cuvée 164eme Edition (2008-bas) på Heathrow för första gången och idag köpte jag en Krug Grande Cuvée 166eme Edition (2010-bas) på Heathrow. Även 165eme Edition är släppt även om jag inte sett den ännu.

Vad är i görningen? Det går alldeles för fort framåt. Min gissning är att Krug planerar att släppa en sendegorgerad version av Grande Cuvée och nu lägger undan en del av produktionen av de senaste "årgångarna" av Grande Cuvée för det, från 164eme Edition och framåt. Kanske kommer den att få tillnamnet Collection precis som de sendegorgerade årgångsvinerna?

måndag 5 februari 2018

Födelsedagschampagne

Jag fyllde år i helgen och det är bra att ha en far som läser bloggen när han ska köpa champagne och ge mig i födelsedagspresent.


onsdag 24 januari 2018

Arras imponerar

De bästa mousserande vinerna i Australien produceras på Tasmanien och den mest kända producenten heter Arras. För några år sedan provade jag Arras Blanc de Blancs (minns inte vilken årgång) blint sedan efter en vertikalprovning av årgångs-Krug och blev väldigt imponerad. Fram till igår har jag hållit Arras Blanc de Blancs som det bästa mousserande vin (exklusive Champagne förstås) jag druckit, tätt före Roederer Estate l’Ermitage från Kalifornien.

Igår blev jag bjuden på Arras toppvin, Arras E.J. Carr Late Disgorged 2002, av en kollega i Perth. Den är gjord på 58 % Chardonnay, 42 % Pinot Noir, har en dosage på 8,5 gram och har fått ligga tio år på jästen. Det kostar runt 1000 kr här i Australien och för att någon ska betala så mycket behöver det alltså vara bättre än de flesta champagner.

En del av vinet har lagrats på franska ekfat och det märks tydligt. Otroligt öppen på näsan, smörkola och röda äpplen, brioche, nybakt bröd, bra syra och lång eftersmak. Ett riktigt bra vin. Det är roligt att det är möjligt att göra så bra mousserande viner utanför Champagne.


söndag 21 januari 2018

Nobu - top of the food chain

I december var jag i Perth på en jobbresa och besökte då Nobu som ligger inne på casinot Crown. Nu har jag varit på sex olika Nobu-restauranger i fyra olika världsdelar. Jag var just inne på Nobus hemsida och räknade till 19 restauranger i världen. Uppenbarligen är jag en stor fan men kan  verkligen en restaurangkedja vara fine dining? Michelinguiden tycker det och har gett ett antal Noburestauranger en stjärna. Hur står sig Nobu i Perth jämfört med de andra? Den är precis lika bra, tycker jag. Faktum är Nobu håller imponerande jämn och hög standard - jag har gjort kanske 25 besök de senaste tio åren på olika Nobu och aldrig blivit besviken. Kanske att Nobu på Caesars Palace i Las Vegas är bästa upplevelsen men det beror mycket på att servicen alltid är så extremt bra i USA.

Annars är de flesta restaurangkedjor snabbmatskedjor som serverar skräpmat även om det på senare år poppat upp en mellankategori, till exempel Vapiano (en tysk kedja som nu har över 200 restauranger i 33 länder), Gordon Ramsay Maze Grill och Jamie's Italian. Just Jamie's Italian har precis öppnat en restaurang i Perth som jag också besökte i december. En hygglig italienare som lånar lite stjärnglans av Jamie Oliver. De har precis öppnat en restaurang i Stockholm också som jag inte varit på.

Men, som sagt, ingen restaurangkedja kan mäta sig med Nobu.

torsdag 4 januari 2018

En summering av 2017

Kära läsare, som ni märkt har det blivit lite glest mellan inläggen det senaste halvåret. Jag har inte haft tid att skriva; däremot har jag haft tid att dricka. 2017 var antagligen mitt mest aktiva vinprovarår hittills med 420 provade viner varav 182 champagner.

Årets tio bästa champagner var:
1. Jacques Selosse La Côte Faron (deg 2012)
2. Winston Churchill 1996
3. Charles Heidsieck Cuvée Charlie 1985
4. Billecart-Salmon Blanc de Blancs 2004 (magnum)
5. Vilmart Coeur de Cuvée 2000
6. Pol Roger 2002
7. Gosset Celebris Rosé 2007
8. Bollinger RD 1996
9. Charles Heidsieck Blanc des Millenaires 1995
10. Pol Roger 2000

Precis utanför listan hamnade Billecart-Salmon Cuvée Nicolas-Francois 1999 (magnum) och Clos des Goisses 2006.