Providence - Los Angeles bästa restaurang?

Sedan 2009 täcker inte Michelinguiden Los Angeles men om den gjorde det skulle Providence garanterat ha två stjärnor. En fantastiskt restaurang, ett tydligt snäpp bättre än alla andra restauranger jag har ätit på här. Ni foodies som besöker Los Angeles bör inte missa den här restaurangen!

Igår var jag där tillsammans med min fru och några vänner, varav en är en foodie av rang och mångårig stamgäst. Det gjorde att vi fick ta med egna viner utan att betala någon korkavgift! Själv hade jag med mig en Philipponnat Grand Blanc 2005, en fantastisk årgång av Grand Blanc som verkligen visar hur en bra blanc de blancs kan vara. Mycket Mesnil-nötter i både doft och smak. Jag ser att Grand Blanc 2006 finns i beställningssortimentet för rimliga 493 kr.

Min foodievän hade med sig en Morlet Coup de Coeur Chardonnay 2008 från Sonoma, en underbar kalifornisk Chardonnay som han köpt direkt av producenten. Jag fick höra att 2008 var ett knepigt år i Sonoma men familjen Morlet hade i alla fall lyckats med det här vinet. Sedan blev det en tysk Weissburgunder och en Napa-Pinot Noir från den tjocka vinlistan, också mycket bra viner.

Adressen är 5955 Melrose Avenue.

Det finns tyvärr inga menyer på hemsidan men man får välja mellan tre olika avsmakningsmenyer. Vi tog en niorätters för 140 dollar (fyndpris!) och det var rakt igenom fantastisk mat. Perfekta fisk- och skaldjursrätter och den möraste anka jag ätit.

En av flera amuse bouche var en ätbar "cigarr" serverad i cigarrlåda.

Lucques i Los Angeles

I torsdags var jag ute och åt på Lucques, en riktigt bra restaurang i West Hollywood. Det var min advokat som bjöd på middag och han hade också bjudit en annan klient, en riktig foodie så det blev intressanta diskussioner om restauranger, vin och mat.

Lucques är en avslappnad restaurang med en skön blandning av människor. Maten är bra, riktigt bra, men de fokuserar helt på smaker och struntar helt i presentationen. Inga korslagda gräslöksstrån här inte. Det är nästan lite provocerande. Vi var fem i sällskapet och när vi fick in våra huvudrätter kunde vi knappt se skillnad på dem trots att vi beställt helt olika rätter. Men vad spelar det för roll när maten är så bra?

Bra vinlista också (bl.a. Agrapart, Vilmart, Philipponnat och Krug bland champagnerna) och mycket kompetent service, men bra service är det nästan på varenda restaurang jag har besökt här i Los Angeles.

Jag fick också en topplista över de bästa restaurangerna av foodien:
1. Providence
2. Saam (vilket är chef's table inne på The Bazaar)
3. Ink

Jag får göra studiebesök på minst en av dem under mitt nästa besök här.