söndag 21 april 2019

Cristal-vertikal

Jag har varit på flera vertikalprovningar genom åren och de tillhör alla mina bästa champagneprovningsupplevelser. Jag har varit på tre olika Krug-vertikaler, en Comtes de Champagne-vertikal, en Dom Pérignon-vertikal och så för ett par veckor sedan en Cristal-vertikal. Vi var sex provare som tog med varsin årgång och sedan provade vi halvblint. Årgångarna vi provade var 1993, 1999, 2002, 2004, 2006 och 2008. Jag hade med mig 2004:an och valde att ta med en magnum och eftersom vi täckte buteljerna med folie gjorde det att 2004:an var den enda som inte kunde serveras blint.

1993 utmärkte sig med klart mörkare färg och hade oxiderade toner. Gissningsvis inte lagrad korrekt och lätt att identifiera som äldsta årgången. 2008 hade tuffast syra och mest citrusfrukter och var också lätt att identifiera. 2004 var oblind, som sagt. De övriga tre hade jag fel på. Jag trodde att den med mest utvecklad doft var 1999 men den visade sig vara 2002.

Bäst av alla var 2004, antagligen tack vare magnumformatet. Underbar näsa och fin balans. Ett annat intryck var att alla årgångar höll väldigt hög kvalitet.

I nästa vecka blir det dags för en ny vertikal, då sex årgångar av Winston Churchill, alla på magnum.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar