Gott nytt champagneår!

Gott nytt år, kära läsare!

Jag drack drygt hundra champagner under 2016 och de tio bästa var:

1. Krug 1988
2. Vilmart Coeur de Cuvée 2002

3. Taittinger Comtes de Champagne 1995

4. Winston Churchill 2002
5. Krug Grande Cuvée på magnum (2006-bas)
6. Taittinger Comtes de Champagne 2002
7. Jacques Selosse Substance (senaste deg)

8. Vilmart Coeur de Cuvée 1992 på magnum

9. Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 1995
10. Jacquesson Vauzelle Terme 2002

2017 ser jag fram emot ett besök i Champagne i maj, mitt första på sex år (alldeles för länge!), tillsammans med min fru och ett likasinnat par. Vi ska bo på Selosse hotell i Avize.

Vad jag dricker ikväll? Det blir Louis Roederer Brut Premier på magnum till förrätten men vilken champagne vi ska dricka på tolvslaget funderar jag fortfarande på.

Privatimport - ett tredje sätt att handla via Systembolaget

Det finns tre sätt att handla via Systembolaget. Det enklaste och vanligaste är förstås att köpa viner som finns i Systembolagets sortiment. Och om ens närmaste butik inte har ett visst vin på hyllan kan man oftast beställa vinet till den butiken. Jag hämtade till exempel ut tolv flaskor André Jacquart 2008 härom dagen som jag hade beställt till mitt lokala Systembolag

Sedan finns beställningssortimentet. Det är viner som inte ingår i Systembolagets sortiment utan utbudet kontrolleras helt av vinimportörerna. Om/när det kommer beställningar skickar importören vinerna till den Systembolagsbutik som kunden har valt. Systembolaget agerar ungefär som ett postutbud här men det är väldigt bekvämt för kunderna. Nästan alla viner jag köper via Systembolaget köper jag från beställningssortimentet, till exempel Leclerc Briant Divine Brut 2004 som jag hämtade ut härom dagen efter att vinet fått lovord av ett par medlemmar av forumet finewines.se.

Och så finns det ett tredje sätt: privatimport. Man registrerar då en förfrågan hos Systembolaget om i princip vilket vin som helst i hela världen och sedan undersöker Systembolaget om vinet går att få tag på och återkommer med ett pris som man får godkänna. Jag har endast använt privatimport för viner som jag vet säljs till restauranger av sin svenska importör och då anger man den svenska importören i sin förfrågan. Hur hittar man då de här vinerna? Jo, man får gå in på importörernas hemsidor och leta bland deras restaurangsortiment.

Den svenska importören av Pol Roger heter Ward Wines. Om man klickar på "För krog" på deras hemsida kan man se prislistan för restauranger. Där ser man att det finns två champagner som enbart ingår i restaurangsortimentet: Pol Roger 2006 på magnum för 1.065 kr och Winston Churchill 2004 på magnum för 2.775 kr. Mycket bra priser på båda två. Jag köpte just en låda Pol Roger 2006 via privatimport. Jag ska försöka hålla fingrarna borta i några år för jag tror att den kan bli helt fantastisk med lite lagring.

Hur vet man då vilken importör som tar in en viss champagne? Om importören har något vin i ordinarie sortimentet eller beställningssortimentet finns den information på Systembolagets hemsida.

Låter det krångligt? Ja, det är det men det är roligt också. Och kanske en perfekt syssla för julledigheten?

Vilmart blev årets julchampagne

God fortsättning, kära läsare!
Vi hade både löjrom och skagenröra på årets julbord och det räckte som ursäkt för mig att bjuda på champagne. Det blev en non-vintage Vilmart Grand Cellier och en non-vintage Vilmart Rosé. Vilmart Rosé känns klart svagare än årgångsrosén men Grand Cellier är inte långt efter sina årgångssyskon. En mycket bra champagne.

Nu är frågan vad jag ska korka upp på nyårsafton. Just nu lutar det år en Louis Roederer Brut Premier på magnum men jag har sex dagar att ändra mig på.

Mumms nya flaska hur snygg som helst

I dag var jag på Systembolaget för att köpa champagne som julklapp till barnens lärare. Jag tänkte följa mina egna tips från gårdagens blogginlägg och köpa non-vintage Pol Roger eller Louis Roederer men de var båda slutsålda.

I stället föll valet på Mumm Grand Cordon, ett nytt vin från Mumm som lanserades i Sverige den 1 december. Förresten är jag osäker på om det verkligen är ett nytt vin. Jag tror att Mumm bara bytt namn på sin non-vintage som tidigare hetter Cordon Rouge.  Druvblandningen är i alla fall exakt densamma (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Pinot Meunier) och pressreleaserna handlar bara om flaskans nya design. Mumm är långt ifrån något favorithus men jag måste erkänna att den nya flaskdesignen är helt underbar.

Bästa nyårschampagnen i olika prisklasser

Det är den 19 december och det är för sent att använda beställningssortimentet för nyårschampagnen. Vad ska man köpa då? Här är tips på bra champagner i olika prisklasser och jag har bara tagit med champagner som finns att köpa i butik just nu.

Under 350 kronor
Pierre Péters Cuvée de Réserve (329 kr)
En bra blanc de blancs från en av Champagnes bästa odlare. Perfekt som aperitif.

Runt 400 kronor
Louis Roederer Brut Premier (409 kr)
Pol Roger Brut Réserve (409 kr)
Två av de allra bästa husens standardchampagner är båda mycket pålitliga och bra.

Runt 500-600 kronor
Pol Roger Brut Vintage 2006 (529 kr)
Louis Roederer Rosé 2011 (559 kr)
Samma hus gör väldigt bra årgångschampagner men observera att här rekommenderar jag Pol Roger för vit champagne och Louis Roederer för rosé.

Runt 800 kronor
Pol Roger Brut Réserve på magnum (809 kr)
Champagne är bäst på magnum!

Över 1000 kronor
Winston Churchill 2004 (1350 kr)
Krug Grande Cuvée (1499 kr)

Julbord på Oaxen

I förra veckan åt jag och min fru julbord på Oaxen tillsammans med några goda vänner. Förra året åt vi julbord på Operakällaren utan att bli helt imponerade och i år föll valet på Oaxen. Ett av de absolut bästa julbord jag ätit var på gamla Oaxen och vi hoppades på något liknande.

Tvåstjärniga Oaxen Krog serverar förresten sina avsmakningsmenyer som vanligt under december. Julbordet serveras på bistrodelen Oaxen Slip. Jag älskar lokalen men den är inte riktigt gjord för att duka upp en buffé. Jag tycker ändå att de hade löst det på ett bra sätt. Bardisken blev buffédisk och sedan fanns det ett par bord uppdukade med sill och godis.

Maten höll riktigt bra klass rakt igenom. Vi bjöds först på varsin pepparkaka och Oaxens egen glögg och pepparkakan var nog den bästa pepparkaka jag smakat. Min favoritmat på julbord brukar vara sillen och på Oaxen fanns det 25 olika sorters sill och strömming. Alla jag provade var jättebra. Godisbordet var underbart, inte minst ischokladen med lite mintsmak.

Julbordet serveras fram till den 21 december och det finns lite ströplatser kvar att boka för den som inte ätit något riktigt bra julbord än.

Comtes de Champagne 2006 i underbar trälåda

Jag hämtade ut lite beställningar från Franska Vinlistan idag, bland annat en låda Comtes de Champagne 2006 som visade sig komma i en underbar trälåda.

Priset för en låda är 6.900 kr hos Franska Vinlistan och de har några kvar i lager. Skulle man köpa lika många flaskor Comtes de Champagne 2006 på Systembolaget skulle man behöva betala hela 8.100 kr utan att få någon trälåda!

Comtes de Champagne är Taittingers prestigechampagne, innehåller 100 % Chardonnay och har lite högre dosage än andra toppchampagner men det tycker inte jag är någon nackdel. Mindre vana champagnedrickare brukar älska Comtes de Champagne, kanske av just den anledningen, och när vinet har fått lite ålder så stör inte dosagen alls. En av de bästa champagneprovningar jag varit på var en vertikalprovning av Comtes de Champagne där vi provade ett antal olika årgångar ända tillbaka till 1960-talet.

Prestigechampagne på Nobelfesten

I lördags var det Nobelfest och menyn lagades av Sayan Isaksson som driver Esperanto, Råkultur och Shibumi i Stockholm. Så här såg menyn ut:

Kolbakad havskräfta och kammussla med nässlor, ramslök och syltade vinteräpplen.

Vaktel från Södermanland i svart vitlök och purjolöksaska med jordärtskocka, bevarad skogssvamp och jus på rostat kycklingskinn och senapsfrö.

Sudachimoln med hjortronsorbet, misosmulor och friterat rispapper.

Till förrätten serverades Comtes de Champagne 2006, Taittingers prestigechampagne. Det var länge sedan en så bra champagne serverades på Nobelfesten så det är bara att gratulera gästerna.

Dessutom låter menyn väldigt spännande så jag måste nog boka in ett besök på Stadshuskällaren för att prova den.

Svag champagneavslutning på auktionsåret

På måndag startar årets sista dryckesauktion och det är också den sista dryckesauktionen som Auktionsverket arrangerar. Från årsskiftet tar Bukowskis över och deras första auktion blir i början på mars.

Det var mycket länge sedan jag såg en så svag uppställning champagner på en auktion. Vanliga årgångsviner från hus som Moët & Chandon, Mumm och Pommery, i många fall från mediokra år. Lägg till en medioker prestigechampagne som Cuvée Palmes d'Or Rosé 2000 från Nicolas Feuillatte. Nej.

Finns det några pärlor då? Jodå, till exempel dessa poster:

Winston Churchill 1985 på magnum
Winston Churchill 1995 (tre olika poster)
En låda Louis Roederer Rosé 2008

Winston Churchill har till slut börjat uppskattas av svenska auktionsköpare så det går inte att fynda längre. Louis Roederer Rosé 2008 är kanske i dyraste laget men det är ett fantastiskt vin och jag köpte precis två lådor av det här vinet från Österrike för 630 kr/flaska inklusive frakt. Utropspriset på auktionen är  ungefär 100 kr högre än det.

André Jacquart finns att köpa igen

Jag lyckades i alla fall få två flaskor av Pierre Péters Cuvée Spéciale Les Chetillons 2008. Det släpptes några flaskor idag på Systembolaget PK-huset i Stockholm och jag hängde på låset. Men nu är det tyvärr helt kört.

Däremot har André Jacquart 2008 (mitt andra tips från i fredags) dykt upp igen. Det finns just nu 14 flaskor kvar att beställa på webben men det finns en hel del flaskor i vinbutikerna.

Rusning efter Pierre Péters

Mitt tips i fredags om att köpa Pierre Péters Cuvée Spéciale Les Chetillons var inte till mycket nytta. Flaskorna som gick att beställa på webben tog slut på några sekunder och flaskorna i vinkällarbutikerna i Stockholm gick till folk som stått och köat på morgonen.

Själv fick jag ingen alls men jag tröstar mig med att jag har en spännande leverans på ingående från Frankrike av andra champagner som är svåra att få tag på. Eftersom jag tänker ta med dem på en del blindprovningar framöver vill jag dock inte avslöja vilka det är. :-)

Pierre Péters Cuvée Spéciale Les Chetillons 2008 släpps idag

En av mina absoluta favoritchampagner är Pierre Péters Cuvée Spéciale Les Chetillons. En blanc de blancs från Les Mesnil-sur-Oger av absolut toppklass. Ett piggt vin som brukar domineras av citrusfrukter och nötter som ungt och med lite lagring dyker sköna kolatoner upp.

I början av mitt champagneintresse köpte jag några lådor av årgång 1999 för 419 kr flaskan och det betraktar jag fortfarande som mitt kanske allra bästa champagneköp. Idag släpps 2008:an på Systembolaget. Priset har ökat till 749 kr men det är fortfarande stark köprekommendation. Det släpps 480 flaskor så man behöver nog inte springa och köpa idag men vänta inte för länge.

Det släpps ytterligare en bra blanc de blancs från 2008 idag: André Jacquart 2008. För några år sedan hade jag André Jacquart 2004 som vinnare i en blindprovning mot sju andra blanc de blancs från samma årgång, bland annat just Pierre Péters Cuvée Spéciale Les Chetillons som jag hade som trea.

Båda de här champagnerna brukar uppskattas både av champagnefanaster och ”vanliga människor” och själv kommer jag att köpa ett antal flaskor av båda två.