Två intressanta 1996:or på auktionen

På måndag startar vårens andra vinauktion. Det är 68 poster champagne och jag vill tipsa om två intressanta poster med 1996:or:

Fyra flaskor Winston Churchill 1996 till mycket rimliga utropspriset 8000 kr. Som jag skrivit flera gånger tidigare är Winston Churchill märkligt undervärderad i Sverige. Det här är en av de absolut bästa 1996:orna.

Från samma hus finns en låda Pol Roger Chardonnay 1996, vilket är samma vin som idag heter Blanc de Blancs (2006:an finns på Systembolaget för 619 kr). Just 1996:an var en extra lyckad årgång av det här vinet och utropspriset på 7200 kr för sex flaskor känns överkomligt. Det här är ett vin man inte ser särskilt ofta längre, så passa på!

Lycka till på måndag!

Champagnekväll på Grappe

Jag och några vinvänner brukar träffas då och då på Grappe och prova champagne. Alla tar med sig varsin flaska som sedan serveras blint till övriga i sällskapet. Ofta tas det fram bonusflaskor under kvällens gång. Det är ett trevligt sätt att umgås och vi brukar dricka väldigt spännande viner.

I måndags hade vi en sådan träff och vi provade åtta champagner:

Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru, deg 2008Diebolt-Vallois Fleur de Passion 1999Jacquesson Aÿ Vauzelle Terme 2002Cuvée William Deutz 1990Cristal 1973 på magnumPierre Péters Cuvée Spéciale 1996 (tyvärr korkad)Winston Churchill 1999Krug 1988

Krug 1988 visade än en gång att det är en de bästa champagner som gjorts. Ung, pigg och fräsch fortfarande. Doften är helt otrolig och allt finns där. Sedan var det spännande att prova Cristal 1973 som trots att kolsyran försvunnit var väldigt god också.

Aderezzo i Marbella - en härlig restaurang

I år firade vi påsk i Marbella. Jag har rest mycket till Málaga i jobbet och matmässigt är inte Spanien något favoritland. Jag älskar gazpacho och pata negra men efter några dagar vill man ha något annat.

På påskdagen erbjöd sig mina svärföräldrar att vara barnvakter så jag och min fru fick en middagsdate på tu man hand. Jag ringde enstjärniga restaurang Skina i gamla Marbella men de var tyvärr fullbokade. I stället tipsade de om att de nyligen öppnat en bistrorestaurang som heter Aderezzo och vi bokade bord där i stället. Det blev en riktig fullträff.

Aderezzo ligger bara ett kvarter från turistiga Plaza de los Naranjos men håller mycket hög klass. Vi åt pata negra, kokt ägg med tryffel och så en underbar fläskkarré tillagad på låg värme. På vinlistan hittade jag Vega Sicilia Valbueno 5° 2010 för bara 119 Euro och det kunde jag inte motstå. Ett härligt vin.

Årets Vilmart-släpp hos Franska Vinlistan

Nu är det dags för årets Vilmart-släpp hos Franska Vinlistan. Sju olika viner finns med i släppet, däribland legendariska toppvinet Coeur de Cuvée från toppåret 2008. Jag la själv en rätt stor beställning igår...

Vilmart & Cie är en av mina absoluta favoritodlare. Läs gärna min presentation av Vilmart som jag skrev hösten 2014. Alla viner är bra men i det här släppet tycker jag att NV Grand Cellier för 399 kr och Grand Cellier d'Or 2011 för 490 kr är bra köp. Och sedan toppvinerna förstås, både nämnda Coeur de Cuvée 2008 för 799 kr och Grand Cellier Rubis Rosé 2010 för samma pris.

Bra tryck på auktionen

Det var bra tryck på årets första vinauktion. Sveriges champagnefantaster verkar ha varit väldigt sugna på att fylla på sina källare. Kanske pausen mellan höstens sista vinauktion och vårens första är för lång?

Den som sålde ut en massa Salon måste vara nöjd. En trälåda med sex flaskor Salon 1996 gick exempelvis för 25.000 kr plus avgifter. Det är första gången jag sett Salon 1996 klubbas för mer än 4.000 kr per flaska.

Nästa vinauktion hålls 11-13 april.

Bra 1995:or på årets första auktion

På måndag är det dags för årets första vinauktion och i vanlig ordning klubbas champagnerna på första dagen. Det är ovanligt få champagner den här gången, “bara” 66 poster. Någon verkar sälja ut sin samling Salon för det är hela 17 poster med Salon från en rad olika årgångar.

Det finns flera intressanta poster från 1995:

• Tre flaskor Charles Heidsieck Blanc des Millenaires 1995 som jag hyllat förut
• Tre flaskor Dom Pérignon Oenothéque 1995
• En Salon 1995 på magnum

Alla de här tre är underbara viner och just Salon 1995 har fått ett förvånansvärt lågt utropspris. Salon 1996-posterna ligger på 3000 kr per flaska medan Salon 1995 på magnum bara har ett utrop på 5000 kr. Märkligt. Den fantastiska årgången 1995 fortsätter att vara i skuggan av 1996.

Fantastisk lunch på Speceriet

Jag vet inte varför men av någon anledning är det lätt att glömma bort restaurang Speceriet, enstjärniga Gastrologiks bakficka. Trots att jag var stammis på Speceriet innan jag flyttade utomlands har det dröjt ända till idag innan jag gjorde ett nytt besök. Vilken fantastisk mat! Jag tror inte att man kan få en bättre lunch i Stockholm. Det skulle vara Mathias Dahlgren Matbaren i så fall men på Speceriet kostar dagens lunch bara 135 kr (eller 105 kr om man väljer take away).

Idag valde jag rätten kål, ägg, kimchi, koriander och den var helt underbar. Precis lagom kryddstark, vitkålen hade perfekt konsistens och ägg varsamt kokat i 63 grader (gissar jag). Väldigt gott bröd till också.