Två av mina mest lästa inlägg hittills är mina artiklar om champagner under 300 kr respektive under 400 kr. Här är en artikel för er som vill lägga lite mer.
I prissegmentet kring 500 kr är Systembolagets vanliga utbud rätt litet och innehåller främst årgångsviner från de stora champagnehusen. Inget fel med dessa (se nedan) men de mest intressanta vinerna finns i beställningssortimentet.
Till att börja med vill jag rekommendera två champagner som går att hitta i (vissa) butiker:
Louis Roederer 2005 (475 kr)
Pol Roger Blanc de Blancs 2000 (539 kr)
Louis Roederer och Pol Roger är två pålitliga hus vars årgångschampagner alltid håller hög klass och de här årgångarna är inget undantag. Pol Roger har ett vanligt årgångsvin och en blanc de blancs, och oftast är blanc den blancs:en mycket bättre.
I beställningssortimentet finns några ännu bättre viner:
Tarlant Cuvée Louis Brut (447 kr)
Tarlant QV Discobitch Brut (447 kr)
Philipponnat Grand Blanc 2004 (491 kr)
Tarlant Cuvée Louis och Tarlant QV Discobitch är gjorda på samma bas, en blandning av årgångarna 1996, 1997 och 1998 från en och samma vingård (”Les Crayons” in Oeuilly), 60 år gamla stockar och 50/50 Chardonnay/Pinot Noir. Ingen malolaktisk jäsning. Enda skillnaden är dosagen: QV Discobitch har 5,7 g/l medan Cuvée Louis bara har 3 g/l. Jag tycker att båda är härliga champagner med en skön mognad och 447 kr är rena fyndpriset för sådan här kvalitet.
Philipponnat Grand Blanc är en blanc de blancs som kommer att behöva tid i källaren men potentialen är stor. Äldre Grand Blanc kan vara hur bra som helst.
Min vinnare av dessa fem? Det är dött lopp mellan Tarlant-vinerna. Köp båda!
torsdag 10 maj 2012
onsdag 9 maj 2012
Zafferano, en utmärkt italiensk restaurang i Knightsbridge
Igår åt jag middag på Zafferano, en italiensk restaurang i hjärtat av Knightsbridge i London. Zafferano har mycket charmig och duktig (italiensk, givetvis) personal och det är inga konstigheter utan helt enkelt vällagad italiensk mat på bra råvaror. Många Michelinkrogar kan vara rätt experimentella vilket jag i och för sig brukar uppskatta men det är också trevligt med en enstjärnig restaurang som bara är bra. En trerättersmeny kostar 46,50 pund (ungefär en femhundring) vilket är mycket rimligt.
Jag tog bresaola med ruccola och getost till förrätt och sedan Zafferanos klassiska hummerspaghetti med tomat till huvudrätt. Till det drack vi en Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2005, ett mycket trevligt rödvin.
Jag fick först prova blint och kunde ha svurit på att det var en ”Super-Toscana”, det vill säga ett vin på Sangiovese blandat med Bordeaux-druvor. Men det var alltså en Brunello di Montalcino som måste innehålla 100% Sangiovese. Samtidigt var Casanova di Neri en av de huvudmisstänkta i Brunellopoli-skandalen där det avslöjades att flera Brunelloproducenter blandat ut vinerna med otillåtna druvor, så vem vet. I vilket fall som helst är det ett bra vin, tillgängligt redan nu.
Jag tog bresaola med ruccola och getost till förrätt och sedan Zafferanos klassiska hummerspaghetti med tomat till huvudrätt. Till det drack vi en Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2005, ett mycket trevligt rödvin.
Jag fick först prova blint och kunde ha svurit på att det var en ”Super-Toscana”, det vill säga ett vin på Sangiovese blandat med Bordeaux-druvor. Men det var alltså en Brunello di Montalcino som måste innehålla 100% Sangiovese. Samtidigt var Casanova di Neri en av de huvudmisstänkta i Brunellopoli-skandalen där det avslöjades att flera Brunelloproducenter blandat ut vinerna med otillåtna druvor, så vem vet. I vilket fall som helst är det ett bra vin, tillgängligt redan nu.
Skeppsholmens räkmacka rekommenderas
Jag åt på Hotell Skeppsholmen i söndag och kan varmt rekommendera deras räkmacka. Handskalade räkor på surdegsbröd med goda tillbehör. Jag kunde inte hejda mig så jag glömde att plocka fram telefonen och ta en bild.
Visst, det går inte att jämföra med färska räkor men ändå mycket gott. Trevlig miljö också. Vi fick en skön stund i solen och det blir garanterat återbesök snart.
Visst, det går inte att jämföra med färska räkor men ändå mycket gott. Trevlig miljö också. Vi fick en skön stund i solen och det blir garanterat återbesök snart.
lördag 5 maj 2012
Att köpa vin i utlandet
På allmän begäran kommer här en guide för hur man köper vin från utlandet.
Tack vare EU är det nu möjligt att helt lagligt köpa vin på nätet och det finns en rad sajter som riktar sig till svenska kunder. De sajterna ombesörjer då inbetalning av alkoholskatt och transport av varorna vilket är bekvämt, men tyvärr brukar utbudet vara tråkigt. Det handlar oftast om billiga viner som man lika gärna kan köpa på Systembolaget. Undantag finns och jag kan rekommendera Franskabolaget och Caviste som båda riktar in sig på mindre producenter och ibland har riktigt bra champagner.
De bästa sajterna för kvalitetsvin riktar sig inte till svenska marknaden och då måste man betala in alkoholskatten själv, men det är det värt. Då har man ett stort utbud att välja på, inklusive äldre viner, till betydligt lägre priser än i Sverige. Gå in på någon av de här sajterna och låt er frestas av utbudet:
Fine+Rare Wines (England)
Farr Vintners (England)
Millésimes (Frankrike)
Observera att det tillkommer 20% VAT på de engelska sajternas listpriser.
Om du köper på någon av ovanstående tre sajter kan de ordna transport åt dig, men du måste betala in svensk alkoholskatt själv. Alkoholskatten på vin är 21,58 kr per liter så det handlar inte om mycket pengar, procentuellt sett, när man köper champagne. Alkoholskatten måste vara anmäld innan transporten till Sverige sker och så här går det till:
1. Fyll i Skatteverkets blankett för införsel av alkohol och skicka in till Skatteverket.
2. Betala in alkoholskatten till Skatteverkets plusgirokonto 95 06 71-8. Ange "Säkerhet för alkoholskatt" och ditt personnummer.
Man önskar att det skulle räcka så här, men Skatteverket har valt att krångla till det:
3. Du får ett diarienummer av Skatteverket per post. Det vill transportföretaget ibland veta.
4. När vinerna kommit till Sverige ska du anmäla det till Skatteverket inom fem dagar. Du får en blankett för det av Skatteverket tillsammans med diarienumret. Först nu dras skatten rent formellt - det du betalade in under 2:an var bara en säkerhet för alkoholskatt.
Mycket pappersexercis? Ja. Onödigt krångligt? Ja. Svårt? Nej! Värt det? Ja!
Tack vare EU är det nu möjligt att helt lagligt köpa vin på nätet och det finns en rad sajter som riktar sig till svenska kunder. De sajterna ombesörjer då inbetalning av alkoholskatt och transport av varorna vilket är bekvämt, men tyvärr brukar utbudet vara tråkigt. Det handlar oftast om billiga viner som man lika gärna kan köpa på Systembolaget. Undantag finns och jag kan rekommendera Franskabolaget och Caviste som båda riktar in sig på mindre producenter och ibland har riktigt bra champagner.
De bästa sajterna för kvalitetsvin riktar sig inte till svenska marknaden och då måste man betala in alkoholskatten själv, men det är det värt. Då har man ett stort utbud att välja på, inklusive äldre viner, till betydligt lägre priser än i Sverige. Gå in på någon av de här sajterna och låt er frestas av utbudet:
Fine+Rare Wines (England)
Farr Vintners (England)
Millésimes (Frankrike)
Observera att det tillkommer 20% VAT på de engelska sajternas listpriser.
Om du köper på någon av ovanstående tre sajter kan de ordna transport åt dig, men du måste betala in svensk alkoholskatt själv. Alkoholskatten på vin är 21,58 kr per liter så det handlar inte om mycket pengar, procentuellt sett, när man köper champagne. Alkoholskatten måste vara anmäld innan transporten till Sverige sker och så här går det till:
1. Fyll i Skatteverkets blankett för införsel av alkohol och skicka in till Skatteverket.
2. Betala in alkoholskatten till Skatteverkets plusgirokonto 95 06 71-8. Ange "Säkerhet för alkoholskatt" och ditt personnummer.
Man önskar att det skulle räcka så här, men Skatteverket har valt att krångla till det:
3. Du får ett diarienummer av Skatteverket per post. Det vill transportföretaget ibland veta.
4. När vinerna kommit till Sverige ska du anmäla det till Skatteverket inom fem dagar. Du får en blankett för det av Skatteverket tillsammans med diarienumret. Först nu dras skatten rent formellt - det du betalade in under 2:an var bara en säkerhet för alkoholskatt.
Mycket pappersexercis? Ja. Onödigt krångligt? Ja. Svårt? Nej! Värt det? Ja!
fredag 4 maj 2012
500 champagner
Det här är mitt hundrade inlägg på bloggen och jag vill passa på att berätta om ett annat jubileum. På en mycket intressant provning förra helgen provade jag min 500:e champagnesort. Jubileumschampagnen blev en helt underbar blanc de blancs: vingårdschampagnen Jacquesson & Fils Avize Champ Caïn 2002. Det finns fortfarande några flaskor kvar att köpa.
Provningen var för övrigt en provning av de tre nya vingårdschampagner från Jacques Selosse mot de tre nya vingårdschampagnerna från Jacquesson & Fils. Det blev tre flighter:
1. Jacquesson Avize Champ Caïn 2002 mot Selosse Les Carelles. Blanc de blancs från Avize respektive Le Mesnil-sur-Oger.
2. Jacquesson Dizy Corne Bautray 2002 mot Selosse Le Bout du Clos. Blanc de blancs from Dizy mot en 80% Pinot Noir-20% Chardonnay-blandning från en och samma vingård i Ambonnay.
3. Jacquesson Aÿ Vauzelle Terme 2002 mot Selosse La Côte Faron. Två blanc de noirs från samma by (Aÿ).
Vinnare för mig var Selosse La Côte Faron men jag blev mycket imponerade över lagringspotentialen i Jacquesson-vinerna från Avize och Aÿ (som jag rankade trea och tvåa). Den senare går inte att köpa i Sverige (går knappt att få tag på alls), Selosse-vinerna är också i princip omöjliga att få tag på, men Jacquesson & Fils Avize Champ Caïn 2002 kan man få tag på i Sverige, gissningsvis i ett par veckor till. Det finns sex flaskor att beställa på webben samt några kvar i vinbutikerna i Stockholm, Göteborg och Malmö.
Provningen var för övrigt en provning av de tre nya vingårdschampagner från Jacques Selosse mot de tre nya vingårdschampagnerna från Jacquesson & Fils. Det blev tre flighter:
1. Jacquesson Avize Champ Caïn 2002 mot Selosse Les Carelles. Blanc de blancs från Avize respektive Le Mesnil-sur-Oger.
2. Jacquesson Dizy Corne Bautray 2002 mot Selosse Le Bout du Clos. Blanc de blancs from Dizy mot en 80% Pinot Noir-20% Chardonnay-blandning från en och samma vingård i Ambonnay.
3. Jacquesson Aÿ Vauzelle Terme 2002 mot Selosse La Côte Faron. Två blanc de noirs från samma by (Aÿ).
Vinnare för mig var Selosse La Côte Faron men jag blev mycket imponerade över lagringspotentialen i Jacquesson-vinerna från Avize och Aÿ (som jag rankade trea och tvåa). Den senare går inte att köpa i Sverige (går knappt att få tag på alls), Selosse-vinerna är också i princip omöjliga att få tag på, men Jacquesson & Fils Avize Champ Caïn 2002 kan man få tag på i Sverige, gissningsvis i ett par veckor till. Det finns sex flaskor att beställa på webben samt några kvar i vinbutikerna i Stockholm, Göteborg och Malmö.
torsdag 3 maj 2012
Frantzén-Lindeberg världens 20:e bästa restaurang
I måndags presenterades 2012 års lista över The World's 50 Best Restaurants och Frantzén-Lindeberg gick rakt in på tjugonde plats. Stort grattis! Det är första gången Frantzén-Lindeberg är med på listan och det är den högsta placering Sverige haft. Dessutom gick Fäviken i Åre in på 34:e plats och Mathias Dahlgren gjorde comeback på 41:a plats efter ett års bortavaro. Väldigt kul med tre svenska restauranger på en sådan här lista.
Noma toppar listan för tredje året i rad vilket också är kul för oss skandinaver, men det är inte en ranking jag håller med om. Jag har varit på fem av restaurangerna på årets lista och håller både Eleven Madison Park (10:e plats), The Ledbury (14:e) och Frantzén-Lindeberg (20:e) högre än Noma.
Den bästa restaurang som jag varit på som inte kom in på listan är La Colombe i Sydafrika. Den var uppe på 12:e plats 2010 men har sedan inte synts till på listan.
Här är hela listan:
Noma toppar listan för tredje året i rad vilket också är kul för oss skandinaver, men det är inte en ranking jag håller med om. Jag har varit på fem av restaurangerna på årets lista och håller både Eleven Madison Park (10:e plats), The Ledbury (14:e) och Frantzén-Lindeberg (20:e) högre än Noma.
Den bästa restaurang som jag varit på som inte kom in på listan är La Colombe i Sydafrika. Den var uppe på 12:e plats 2010 men har sedan inte synts till på listan.
Här är hela listan:
- Noma (Köpenhamn, Danmark)
- El Celler De Can Roca (Gerona, Spanien)
- Mugaritz (Errenteria, Spanien)
- D.O.M. (Sao Paolo, Brasilien)
- Osteria Francescana (Modena, Italien)
- Per Se (New York, USA)
- Alinea (Chicago, USA)
- Arzak (San Sebastian, Spanien)
- Dinner By Heston Blumenthal (London, England)
- Eleven Madison Park (New York, USA)
- Steirereck (Wien, Österrike)
- L'Atelier De Joel Robuchon (Paris, Frankrike)
- The Fat Duck (Bray, England)
- The Ledbury (London, England)
- Le Chateaubriand (Paris, Frankrike)
- L'Arpege (Paris, Frankrike)
- Pierre Gagnaire (Paris, Frankrike)
- L'Astrance (Paris, Frankrike)
- Le Bernardin (New York, USA)
- Frantzén/Lindeberg (Stockholm, Sverige)
- Oud Sluis (Sluis, Nederländerna)
- Aqua (Wolfsburg, Tyskland)
- Vendome (Bergisch Gladbach, Tyskland)
- Mirazur (Menton, Frankrike)
- Daniel (New York, USA)
- Iggy's (Singapore)
- Narisawa (Tokyo, Japan)
- Nihonryori RyuGin (Tokyo, Japan)
- Quay (Sydney, Australien)
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Schweiz)
- Asador Etxebarri (Atxondo, Spanien)
- Le Calandre (Rubano, Italien)
- De Librije (Zwolle, Nederländerna)
- Fäviken (Åre, Sverige)
- Astrid Y Gaston (Lima, Peru)
- Pujol (Mexico City, Mexico)
- Momofuku Ssäm Bar (New York, USA)
- Biko (Mexico City, Mexico)
- Waku Ghin (Singapore)
- Quique Dacosta (Denia, Spanien)
- Mathias Dahlgren (Stockholm, Sverige)
- Hof Van Cleve (Amsterdam, Nederländerna)
- The French Laundry (Yountville, USA)
- Amber (Hongkong)
- Villa Joya (Albufeira, Portugal)
- Il Canto (Siena, Italien)
- Bras (Laguiole, Frankrike)
- Manresa (Los Gatos, USA)
- Geranium (Köpenhamn, Danmark)
- Nahm (Bangkok, Thailand)
Två nya roséchampagner
Lagom till våren släpptes igår två nya roséchampagner i Systembolagets tillfälliga sortiment:
Legras & Haas Rosé
Pierre Peters Rosé for Albane
Både Legras & Haas och Pierre Peters är bra hus som ligger i varsin grand cru-by för Chardonnay (Chouilly respektive Le Mesnil-sur-Oger) och är kända för sina blanc de blancs. Jag förstår att de gör varsin enkel rosé av kommersiella skäl men ingen av dem är särskilt bra. Pierre Peters Rosé är direkt obehaglig. Nej, som jag skrev i höstas måste man gå upp lite i pris om man vill dricka roséchampagne.
Legras & Haas Rosé
Pierre Peters Rosé for Albane
Både Legras & Haas och Pierre Peters är bra hus som ligger i varsin grand cru-by för Chardonnay (Chouilly respektive Le Mesnil-sur-Oger) och är kända för sina blanc de blancs. Jag förstår att de gör varsin enkel rosé av kommersiella skäl men ingen av dem är särskilt bra. Pierre Peters Rosé är direkt obehaglig. Nej, som jag skrev i höstas måste man gå upp lite i pris om man vill dricka roséchampagne.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)